Hyssopus officinalis f. roseus

Hyssopus officinalis f. roseus, também conhecida como hissopo-rosado, é um subarbusto lenhoso, que apresenta nos seus ramos erectos pequenas folhas semi-persistentes, estreitas e aromáticas. No verão, exibe longas espigas densamente cobertas por pequenas flores tubulares cor-de-rosa. Melífera e nectarífera, esta planta, típica dos solos secos do norte da bacia mediterrânica, é muito rústica e tem pleno lugar no jardim ornamental, onde se mostra particularmente generosa ao sol, em terreno bem drenado, mesmo seco. Ideal para rochal.

A *Hyssopus officinalis f. roseus* pertence à família das Lamiaceae, tal como as sálvias, tomilhos, hortelãs e outros orégãos, que têm em comum possuir numerosas propriedades medicinais. É a forma rosa do *Hyssopus officinalis*, originária da bacia do Mediterrâneo, do Próximo Oriente e do Cáucaso, onde cresce em colinas áridas e entre rochas de maquis. É um pequeno arbusto de ramos finos e erectos, formando uma pequena moita bem equilibrada, atingindo 45 cm em todas as direções, cujo crescimento é mais ou menos rápido consoante a riqueza do solo. Os ramos apresentam pequenas folhas semi-persistentes, estreitas, de um belo verde vivo, muito aromáticas. A floração ocorre de junho a setembro. As flores, rosa-claro nesta forma, dispõem-se em longos cachos na extremidade dos ramos. São tubulares e apresentam estames salientes. Esta floração atrai um grande número de insetos e borboletas.

O hissopo encontrava antigamente o seu lugar nos jardins de plantas medicinais, nos jardins de padre e era muito apreciado nos jardins medievais. Esta planta medicinal, cujas folhas são usadas para acompanhar carnes e peixes, tem pleno lugar no jardim ornamental. Pode ser instalada num grande rochal na companhia de heliantemos, pequenas giestas, orégãos, tomilhos, sálvia-comum... Nos climas menos húmidos, acompanhará, em taludes secos, os estevas, as alfazemas e os alecrins. Esta planta tolera bem a poda, podendo ser formada em bola, e poderá mesmo ser utilizada como substituto do buxo ao longo de um caminho na horta ou para delimitar quadrados de plantas condimentares. Adapta-se bem ao cultivo em vasos grandes, desde que se deixe o substrato secar entre regas.

O hissopo é uma planta condimentar e medicinal. É utilizada tanto na culinária como em fitoterapia e entra na composição de diversas bebidas como a cerveja, o elixir da Grande-Chartreuse, a Bénédictine, o Pastis, a água de melissa... O seu óleo essencial é neurotóxico e abortivo. Por esta razão, a sua comercialização é regulamentada.