Variedades antigas e locais de ameixeiras: uma escolha sustentável e cheia de sabor

Quais são as variedades antigas e locais de ameixeira?

As ameixeiras antigas e regionais são numerosas e algumas merecem voltar a ser valorizadas nos nossos jardins. Produzem ameixas autênticas, muitas vezes mais saborosas e originais do que as variedades normalizadas, estando também bem adaptadas às particularidades de cada região.

Eis alguns exemplos emblemáticos de variedades antigas e locais a (re)descobrir:

A ameixeira Reine-Claude de Chambourcy

A ameixeira Reine-Claude de Chambourcy é uma variedade tardia, rústica e originária da Île-de-France, bem adaptada às regiões da Bacia de Paris. Tolera os climas mais frescos e os solos ligeiramente calcários. Esta ameixeira autofértil produz frutos de tamanho médio, com pele amarelo-esverdeada, matizada de vermelho-carmim, e polpa sumarenta e doce, excelente para a pastelaria e para as compotas caseiras.

A ameixeira Prune d’Ente – ameixa seca de Agen

Esta variedade tradicional do Sudoeste é cultivada sobretudo nos departamentos de Lot-et-Garonne, Tarn-et-Garonne e Gers. É a famosa (e única) ameixa utilizada para produzir as ameixas secas de Agen, reconhecidas pela sua qualidade. Está perfeitamente adaptada aos climas temperados e soalheiros do Sudoeste, mas também pode ser cultivada noutras regiões com invernos suaves e verões quentes. Os seus frutos doces e ricos em sabor podem ser consumidos frescos ou secos. É também uma variedade autofértil e resistente às doenças.

A ameixeira Santa Catarina

Uma variedade antiga cuja origem remontará ao sul da cidade de Tours. Muito apreciada pela sua rusticidade, esta ameixeira encontra-se difundida desde o norte de França até às regiões da Bacia de Paris. Esta variedade autofértil, de floração tardia, é particularmente recomendada para as zonas de clima temperado, com invernos frios e verões moderados. Produz ameixas ligeiramente alongadas, de cor amarelo-dourado, com polpa macia e doce, perfeitas para preparar compotas ou conservas.

A ameixeira-mirabela Mirabelle de Nancy

Uma variedade autofértil e emblemática da Lorena, cultivada sobretudo em Meurthe-et-Moselle e nas regiões do leste. Esta ameixeira rústica suporta bem os invernos rigorosos e os solos argilo-calcários característicos desta região. As suas pequenas ameixas douradas, de pele fina e polpa doce, são conhecidas pelo seu aroma delicado e pelo seu sabor rico, sendo ideais para tartes, compotas ou para saborear frescas.

A ameixeira Perdrigon violeta

Uma variedade antiga da região mediterrânica, típica do departamento de Var, onde é cultivada há vários séculos. Esta ameixeira desenvolve-se bem nas regiões soalheiras, com verões secos e invernos suaves, como a Provença, o Languedoque ou o litoral do Sudoeste. As suas ameixas violetas, de polpa firme e aromática, são perfeitas para compotas, para secar ou para saborear frescas. Autofértil, teme, no entanto, o frio das outras regiões.

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Variedades antigas de ameixeira a preservar

É certo que se escolhem plantar ameixeiras antigas e locais pela sua originalidade e pelos seus frutos, mas esta é também uma escolha que contribui ativamente para a preservação da diversidade vegetal. Eis as várias vantagens de escolher cultivar uma variedade antiga de ameixeira:

Uma melhor adaptação ao clima

As variedades antigas evoluíram ao longo do tempo, adaptando-se progressivamente às condições da sua região de origem. Toleram melhor as variações de temperatura, os solos específicos ou ainda os períodos de seca da sua região natal. Escolher uma ameixeira local permite, assim, limitar os riscos associados às alterações climáticas e beneficiar de uma árvore mais adaptada, mais rústica, mais fiável e geralmente mais resistente.

Sabores autênticos e variados

As ameixeiras antigas produzem frequentemente frutos com aromas mais marcados, por vezes esquecidos. Estas variedades oferecem uma grande diversidade de sabores, com ameixas doces, aciduladas ou aromáticas, perfeitas para saborear frescas, em compota ou em pastelaria. Permitem também reencontrar o sabor dos pomares de outrora, longe dos frutos uniformizados que enchem as prateleiras dos supermercados.

Um contributo para a biodiversidade

Ao integrar variedades locais e antigas no jardim, reforça-se a diversidade genética dos pomares. Estas árvores favorecem também a presença de insetos polinizadores (sobretudo locais) e da fauna, contribuindo assim para um ecossistema mais equilibrado e mais vivo.

A salvaguarda de um património vivo

Cada variedade antiga conta a história de uma região, de um território e de um saber-fazer transmitido ao longo das gerações. Plantar estas ameixeiras é contribuir para a conservação deste património frutícola, frequentemente ameaçado pela uniformização das culturas e pelo desaparecimento dos pomares antigos.