Damasqueiro Bulida - Prunus armeniaca

O Prunus armeniaca Bulida é uma antiga variedade espanhola de damasqueiro, interessante pelo seu vigor, tolerância a solos secos e calcários, boa produtividade e frutos grandes e saborosos. Trata-se de uma excelente variedade precoce, a reservar para regiões poupadas pelas geadas tardias. Os seus grandes damascos contêm uma polpa amarelo-alaranjada, simultaneamente suculenta, semi-firme, relativamente doce e aromática. Conservam-se razoavelmente bem após a colheita, que começa no início de junho, consoante o clima.

O damasqueiro que cultivamos (em latim Prunus armeniaca) foi introduzido na bacia mediterrânica a partir da Arménia, daí o seu nome. Foram determinados quatro subgrupos geográficos. A variedade 'Bulida', frequentemente confundida, por engano, com a 'Canino', foi selecionada na região de Múrcia, em Espanha. Este damasqueiro é bastante sensível ao oídio e à moniliose (flores), mas resistente ao vento e à queda dos frutos. A árvore é sensível à bacteriose.

O Damasqueiro Bulida está adaptado ao clima mediterrânico. Adaptar-se-á, no entanto, muito bem ao abrigo de um muro bem ensolarado em regiões mais frias no inverno, a sul do Loire. De facto, a árvore necessita de boa exposição solar e calor para produzir frutos de boa qualidade.
Naturalmente, o Damasqueiro tem um porte arredondado, formando uma cúpula. Os ramos crescem em todas as direções de forma regular, ocultando 2/3 da altura do tronco. As folhas, de um verde lustroso, são dentadas, em forma de coração, e têm um pecíolo longo.
A floração do Damasqueiro Bulida, que ocorre em março, é precoce e pode ser destruída pela geada. É suportada pelos ramos do ano anterior. A flor possui 5 pétalas brancas ligeiramente rosadas e sépalas vermelhas. É odorífera, mas dura pouco tempo. Os frutos de forma ovóide, de grande calibre, atingem a maturação cedo na época, em junho. Apresentam então uma textura macia e cor laranja claro, por vezes mosqueados ou lavados de vermelho na zona exposta ao sol.
O Damasqueiro Bulida, muito produtivo, é autofertil. Não necessita, portanto, da presença de outro damasqueiro para ser polinizado.

O damasco consome-se fresco, seco ou preparado: compotas, tartes, purés, damascos em calda… Também se encontra em pratos salgados, como o coelho com damascos e pastinaca, uma receita inglesa. Os sumos de damasco beneficiam de serem misturados com um toque de sumo de pêssego para quebrar a acidez natural do damasco.