Damasqueiro: as melhores variedades
Descubra 8 variedades saborosas e produtivas
Resumo
O damasqueiro é uma árvore de fruto cultivada pelos seus frutos alaranjados, de pele aveludada e polpa suculenta e acidulada, os damascos. Rouge du Roussillon, Bergeron, o ‘Polonais‘ ou o ‘Précoce de Saumur‘, variedades precoces, semi-tardias ou tardias, existe uma grande diversidade de variedades de damasco e nem sempre é fácil orientar-se! A escolha de uma variedade depende de vários critérios: a precocidade da floração e, por conseguinte, da colheita (que variam consoante as regiões), o sabor, o diâmetro ou a qualidade dos frutos. Certas variedades produzem damascos deliciosos para consumo em fresco, outras dão frutos menos adocicados, mais indicados para compotas. A maioria dos damasqueiros é autofértil e não necessita de outra variedade nas proximidades para frutificar. Um damasqueiro começa a produzir 3 ou 4 anos após a plantação e atinge a plena maturidade aos 7 anos.
É uma árvore muito rústica que se pode aclimatar em toda a França, desde que se escolha uma variedade adaptada ao clima da região. Nas regiões frias a norte do Loire, recomendamos vivamente optar por variedades de floração tardia ou muito resistentes ao frio, para evitar que as geadas de primavera comprometam a frutificação, e de as estacar junto a uma parede abrigada dos ventos e orientada a sul. Propomos também as variedades mais emblemáticas em plantas provenientes de Agricultura Biológica.
Descubra uma seleção das melhores variedades de damasqueiro, com as suas características, para encontrar a que mais se adequa!
Frutos na árvore, pomar de damasqueiros, e as deliciosas compotas de damasco com as cores do verão!
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O Abricoteiro 'Bergeron'
Indispensável, simplesmente! É a variedade mais conhecida! O Damasqueiro ‘Bergeron’ é apreciado pelos seus frutos grandes e de bom calibre, de 5 a 5,5 cm de diâmetro para 60-65 g. A sua polpa é particularmente firme e acidulada. Dotado de uma rusticidade a toda a prova — até -30 °C —, está particularmente bem adaptado às regiões mais frias e às variações de temperatura que frequentemente se fazem sentir no final do inverno. Oferece uma floração semi-precoce, em março-abril, o que lhe permite evitar as fortes geadas do final do inverno. Adapta-se assim a todos os climas e cultiva-se facilmente tanto a Norte como a Sul do Loire. A sua produção é regular e vigorosa. A colheita ocorre a partir de meados de julho e até meados de agosto.
O damasqueiro ‘Bergeron’ bio é muito perfumado
O Damasqueiro 'Luizet'
É uma bela variedade vigorosa, produtiva e rústica. Com a sua floração semi-tardia, que ocorre em março-abril, e a sua resistência a temperaturas até -20 °C, esta variedade é particularmente bem adaptada às regiões frias. O damasqueiro ‘Luizet’ fornece em julho damascos de grande calibre, de cerca de 5 cm de diâmetro, com pele amarelo-alaranjada, pontilhada de vermelho-violáceo. Apresentam uma polpa firme e bastante suculenta, doce e de aroma equilibrado. Deliciosos frescos, são também muito adequados para a pastelaria ou para a preparação de saborosas compotas caseiras, pois o descaroçamento é fácil.
Os grandes frutos do damasqueiro ‘Luizet’ são colhidos na primeira quinzena de julho
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O Abricoteiro 'Muscat de Nancy' bio
Como o nome indica, esta variedade possui uma polpa macia, fina e suave com um sabor almiscarado que revela um aroma a moscatel. A partir de meados de julho, ‘Muscat de Nancy’ produz belos damascos de forma oval com cerca de 5 cm de diâmetro. Saboreiam-se frescos, em conserva ou em tarte. Um pouco menos resistente ao frio do que os outros (até -10 °C), este damasqueiro deve ficar reservado às regiões mediterrânicas, oceânicas e continentais.
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Árvores de fruto: a poda de formação de uma varaO Alpercheiro 'Rouge du Roussillon'
Este damasqueiro está reservado para climas amenos. Apesar da sua floração meia-tardia, em março-abril, o damasqueiro ‘Rouge du Roussillon’ planta-se no sul de França. Produz a partir de meados de julho belos frutos cor-de-laranja claro salpicados de vermelho, apreciados pelo seu aroma único e muito pronunciado. A polpa é suave, doce e perfumada, mas a sua consistência pastosa torna-os mais adequados para a preparação de compotas, doces ou tartes de fruta. Suportam melhor a cozedura.
O damasqueiro ‘Rouge du Roussillon’, muito perfumado, ideal para os frutos em calda
O Damasqueiro 'Polonais'
Muito resistente ao frio (pelo menos até -15 °C), esta variedade muito antiga apresenta também uma boa tolerância às doenças. O Damasqueiro ‘Polonais’ revela-se muito produtivo nas suas zonas de cultivo privilegiadas: as regiões do Nordeste, o Vale do Ródano, a Drôme. É, portanto, uma variedade a reservar para as regiões a sul do Loire. Trata-se de uma variedade bastante tardia, resistindo a temperaturas até -30 °C, adaptando-se assim também a regiões mais frias. Os frutos, damascos de forma ligeiramente alongada, são de tamanho médio, com 4 a 4,5 cm de diâmetro para 40 a 60 g. Chegam à maturação na primeira semana de julho, revelando uma polpa fina e fundente, pouco açucarada.
O damasqueiro ‘Polonais’ de floração tardia colhe-se a meados de julho
O Damasqueiro 'Tardif de Tain'
Esta é uma variedade muito produtiva que se encontra entre as mais tardias, florescendo sobretudo em abril, geralmente após as últimas geadas, o que a torna cultivável nas regiões mais frias. Os seus frutos amadurecem tardiamente, podendo colhê-los do final de julho a agosto, consoante a região. ‘Tardif de Tain’ produz damascos grandes com mais de 5 cm de diâmetro e pesando entre 60 e 80 g. A polpa é ligeiramente acidulada. Conservam-se bem após a colheita e têm uma boa qualidade gustativa.
O Damasqueiro 'Sunrosso'®
Aprecia-se esta bela variedade muito produtiva e de boa vigoria pelos seus magníficos frutos de um vermelho-vivo intenso, de forma elíptica. Medem entre 4,5 e 5 cm de diâmetro e amadurecem entre 20 de julho e 15 de agosto aproximadamente. A polpa é doce e aromática. Graças a uma floração tardia, o damasqueiro ‘Sunrosso’® é perfeitamente indicado para as regiões mais frias. Esta árvore de fruto distingue-se também pela sua folhagem que adquire tons vermelhos no outono.
O Alperceiro 'Précoce de Saumur'
É um dos damasqueiros mais precoces! Os frutos colhem-se a partir de finais de junho e durante o mês de julho. Rústico até -18 °C e muito produtivo, está bem adaptado às regiões Centro e Norte de França. É muito difundido no Maine-et-Loire e na Touraine e aclimata-se perfeitamente ao clima do Norte do Loire. Preveja, no entanto, instalá-lo num local soalheiro e protegido dos ventos de Norte e de Leste, para preservar a sua floração precoce das geadas tardias (as flores ficam destruídas a -2 °C). ‘Précoce de Saumur’ dá frutos ovais de cor laranja claro salpicados de vermelho, com 4 a 4,5 cm de diâmetro. São saborosos, sumarentos e que se derretem na boca.
O damasqueiro ‘Précoce de Saumur’ floresce no início de março, um dos mais precoces!
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