Consoante a região de cultivo

O damasqueiro é uma árvore fruteira dotada de uma excelente rusticidade (até – 20 °C). Precisa também de um período de frio abaixo dos 7 °C, de 400 a 600 horas por ano. Ainda assim, é sobretudo uma árvore de clima meridional, pois as suas bonitas flores brancas ou rosadas, particularmente delicadas, aparecem logo no mês de março em algumas variedades. Escusado será dizer que as geadas primaveris podem ser prejudiciais à frutificação. No sul de França, deve dar-se preferência a variedades de floração precoce, como ‘Muscat de Nancy’, uma variedade que produz damascos com sabor a moscatel, pele laranja salpicada de vermelho e polpa fina e fundente, ligeiramente moscada. É, aliás, uma das variedades mais precoces.

O damasqueiro ‘Rouge du Roussillon’ também está particularmente bem adaptado às regiões com invernos suaves: os seus frutos, colhidos em meados de julho, são perfeitos para compotas e tartes. Quanto à variedade ‘Bulida’, produz damascos de grande calibre, sumarentos e doces, logo no início do mês de junho.

As flores do damasqueiro são precoces e, por isso, sensíveis à geada. É por essa razão que, em metade do país, é preferível plantar variedades de floração tardia, como ‘Tardif de Tain’ ou ‘Rouge Tardif’

Se vive na metade norte do país, pode perfeitamente desfrutar do prazer de colher bons damascos, firmes e doces. Desde que escolha variedades de floração mais tardia. Assim, o risco de geadas primaveris será menor. Do mesmo modo, será indispensável plantar este damasqueiro virado a sul, para que beneficie do máximo de calor, e sobretudo num local muito abrigado, por exemplo, protegido pela fachada de uma casa. Entre as variedades menos sensíveis à geada primaveril, destaca-se a variedade ‘Tardif de Tain’. A floração ocorre em abril e a colheita dos frutos decorre do final de julho até agosto. ‘Doucœur’ e ‘Rustique des Pyrénées’ também florescem relativamente tarde e frutificam em meados de agosto. Os seus damascos não são muito grandes, mas são deliciosos, com polpa macia e perfumada.

O damasqueiro ‘Rouge Tardif Delbard’ também floresce tardiamente, no final do mês de março, e os frutos amadurecem em agosto. A variedade ‘Luizet’, criada em 1839 em Écully, no Ródano, está particularmente bem adaptada ao clima continental, ao ponto de a sua produção ser menor nas regiões de clima suave. ‘Orange Summer’ é certamente uma das variedades mais tardias, pois os damascos de grande calibre são colhidos no final de agosto e no início de setembro. Luizet (exige frio invernal). Por fim, o muito conhecido ‘Bergeron’, muito cultivado no vale do Ródano, caracteriza-se pela resistência das suas flores à geada tardia. Esta variedade aprecia, aliás, algum frio. Os frutos grandes, de sabor acidulado, amadurecem em meados de julho.

Consoante o tamanho do seu jardim

O damasqueiro forma uma árvore de silhueta ramificada e de hábito arredondado, que se alarga com o tempo. É também muito elegante graças à cor avermelhada da sua casca, muito ornamental, com as lenticelas que a percorrem. Na idade adulta, um damasqueiro raramente ultrapassa 6 m de altura e 3 m de largura. É, portanto, fácil de instalar num jardim de boas dimensões ou num pomar, onde a plantação deverá ser feita a cada 6 m.

Quem tem um jardim pequeno, ou simplesmente um terraço ou até uma varanda, pode optar pelos damasqueiros anões. Estes damasqueiros de pequeno porte estão também perfeitamente adaptados ao cultivo em vaso. Apesar das suas dimensões reduzidas, são igualmente produtivos. A variedade ‘Garden Aprigold’ é um excelente exemplo. Com 1 m de altura e 60 cm de largura, encontrará lugar mesmo nos espaços mais pequenos. Selecionada nos Estados Unidos, esta variedade produz damascos de excelente qualidade gustativa, com casca amarelo-dourada e polpa cor de laranja, com 5 cm de diâmetro.

A variedade ‘Garden Aprigold’ cultiva-se perfeitamente em vaso, numa varanda ou num terraço

Na recente gama bretã Fruit me®, ‘Apricot me’, destaca-se pela entrada em frutificação logo no primeiro ano e pelas suas dimensões reduzidas: 2 m de altura e 1,50 m de largura. Apesar do seu pequeno porte, este damasqueiro produz frutos grandes, vermelho-alaranjados, de textura firme e sumarenta.

A variedade ‘Compacta’ não deixa grandes dúvidas quanto à sua morfologia. É um damasqueiro anão, com 2 m de altura e 1,50 m de largura, que se revela muito produtivo. Cultiva-se facilmente num recipiente e requer praticamente nenhuma poda. A forma anã do damasqueiro-comum, ‘Nanum’ ou ‘Nana’, tolera também muito bem o cultivo em vaso numa varanda grande ou num terraço. Na idade adulta, atinge 3 m de altura e 2,50 m de largura. A sua floração precoce torna-o mais adequado para as regiões de clima ameno.

Consoante o sabor e a utilização dos frutos

Trincar um damasco sumarento e doce é uma verdadeira experiência de êxtase gustativo. Assim, a variedade ‘Bergeron’ deve a sua popularidade aos frutos grandes, de sabor ligeiramente ácido e polpa firme. Este damasco pode ser consumido à mesa, mas também usado em conserva ou na pastelaria. Outro damasqueiro produz frutos ligeiramente ácidos. Trata-se da variedade ‘Goldrich’, uma criação americana de 1954. Os damascos de ‘Goldrich’ são de grande calibre, com forma ligeiramente alongada, muito sumarentos e adequados para cozinhar.

Os damascos de ‘Bulida’ têm polpa firme. O mesmo acontece com os frutos da variedade ‘Hargrand’ (parcialmente autofértil, necessita, por isso, da presença de outra variedade polinizadora), cuja polpa alaranjada é firme, doce e de excelente qualidade quando saboreada.

A polpa da variedade ‘Polonais’ também se distingue pelo seu sabor. É fina e fundente, sumarenta e muito aromática. No entanto, pode revelar-se frágil. Os damascos da variedade ‘Rouge du Roussillon’ também apresentam alguma fragilidade e, por isso, têm um período de conservação curto. Compensam, contudo, este pequeno inconveniente com a sua polpa fundente, aromática, muito perfumada e doce. São damascos ideais para preparar excelentes compotas ou tartes. Para a pastelaria ou para saborear frescos, também se pode escolher a variedade ‘Précoce de Saumur’, de frutos médios, alaranjados, com polpa pouco sumarenta, mas doce e aromática.

Consoante a variedade, a polpa dos damascos é mais ou menos ácida, fundente ou aromática

Para terminar esta seleção, o damasqueiro ‘Pêche de Nancy’ vem mesmo a calhar. Esta variedade muito antiga produz frutos grandes e ovais, de pele alaranjada, salpicada de pontos vermelho-carmesim no lado voltado para o sol. A sua polpa, quase amarela, é sumarenta, doce, com sabor a moscatel e, sobretudo, muito tenra, o que permite separá-la facilmente do caroço.

Consoante a produtividade

Se for a produtividade a fazer pender a balança para uma variedade de damasqueiro em detrimento de outra, ‘Polonais’ e ‘Rouge du Roussillon’ são particularmente produtivos. O mesmo acontece com a variedade ‘Royal’, proveniente de ‘Pêche de Nancy’ e obtida em 1808 nos jardins do Luxemburgo, em Paris. Esta variedade foi apresentada ao rei em 1825. Produz em quantidade frutos grandes, redondos, de cor amarelo-pálida salpicada de vermelho, de boa qualidade gustativa graças à polpa macia e fundente. São damascos perfeitos para fazer conservas.

Em termos de produtividade, pode também mencionar-se a variedade de origem espanhola ‘Canino’, que oferece frutos grandes, oblongos, com 4,5 a 5,5 cm de diâmetro e de uma bonita cor amarelo-alaranjada. A polpa é doce, sumarenta e aromática.

Adaptada às regiões com invernos amenos, a variedade ‘Rouge du Roussillon’ é particularmente produtiva,