Damasqueiro Canino Bio - Prunus armeniaca

O Damasqueiro Canino proveniente da Agricultura Biológica é uma das melhores variedades precoces. A árvore é auto-fértil, vigorosa, resistente a doenças e muito produtiva. Produz frutos grandes, oblongos, com pele amarelo-alaranjada, medindo 4,5 a 5,5 cm de diâmetro, que protege uma polpa firme, suculenta, doce e agradavelmente perfumada. São apreciados em pastelaria para a confeção de tartes ou clafoutis. Devido ao seu elevado teor em sumo, são adequados para a preparação de néctar de alperce. Também se podem degustar frescos e conservam-se bem após a colheita. Esta variedade é adaptada ao sul de França ou ao litoral atlântico quente e soalheiro: a floração é precoce, em fevereiro-março, e as flores congelam a -2°C. A colheita inicia-se por volta de meados de junho, consoante as regiões.

O damasqueiro que cultivamos (em latim Prunus armeniaca) foi introduzido na bacia mediterrânica a partir da Arménia, daí o seu nome. Foram determinados quatro subgrupos geográficos. O cruzamento de variedades de dois deles, o do Norte de África e o Europeu, provavelmente deu origem à variedade Canino. Originária da região de Valência, em Espanha, a variedade Canino é cultivada em toda a bacia mediterrânica. Em Marrocos, representa 80% da área cultivada.

O Damasqueiro Canino está adaptado ao clima mediterrânico. Adaptar-se-á, no entanto, muito bem ao abrigo de um muro bem soalheiro em regiões mais frias.
Naturalmente, o Damasqueiro tem um porte arredondado, formando uma cúpula. Os ramos crescem em todas as direções de forma regular, ocultando 2/3 da altura do tronco. As folhas são dentadas, em forma de coração, e têm um pecíolo longo.
A floração do Damasqueiro, que ocorre em março, é precoce, apesar da sua sensibilidade à geada. A floração é suportada pelos ramos do ano anterior. A flor possui 5 pétalas de um branco ligeiramente rosado, e sépalas vermelhas. É odorífera, mas dura pouco tempo. A frutificação culminará na maturação dos frutos na segunda quinzena de julho.
O Damasqueiro Canino, variedade muito fértil, é auto-fértil. Não necessita, portanto, da presença de outro damasqueiro para ser polinizado.

Consome-se o alperce fresco, seco ou preparado: compotas, tartes, purés, alperces em calda… Também se encontra em pratos salgados, como o coelho com alperces e pastinaca, uma receita inglesa. Os sumos de alperce beneficiam de serem misturados com um toque de sumo de pêssego para quebrar a acidez natural do alperce.

Por razões de transporte, os nossos garfos mais altos podem ser podados antes da expedição. São adequados para todas as formas de condução comuns: cordões, palmetas, copas, meia-tora e baixo-tronco, exceto para a formação de alto-tronco. Caso pretenda mais informações ou conselhos sobre a condução das suas árvores de fruto, não hesite em contactar-nos.