Ameixeira Tipala - Prunus domestica

O ameixeira 'Tipala' é uma variedade robusta e vigorosa que produz frutos ovais de cor amarela a amarelo-dourado, salpicados de rosa e amarelo-alaranjado na maturação. O seu sabor é particularmente doce e a polpa amarela é muito suculenta e macia. Em abril, belas flores brancas prometem um espetáculo deslumbrante no jardim, ao mesmo tempo que asseguram uma fonte de alimento para as abelhas e outros insetos polinizadores. Para que se desenvolva bem e produza uma colheita elevada e regular, deve ser plantada num local ensolarado com um solo bem drenado e rico em húmus. A colheita começa no final de julho e prolonga-se até ao final de agosto. Plantação de preferência no outono para colheita em julho.

O Prunus domestica (Ameixeira-comum) é uma árvore frutífera pertencente à família das Rosáceas, tal como o damasqueiro, a amendoeira e o pessegueiro. É originário da Síria, onde por vezes cresce até aos 1000 m de altitude. A ameixeira foi introduzida em França durante a Idade Média, e foi durante o Renascimento que conheceu o seu desenvolvimento e propagação no território.

A variedade 'Tipala' forma uma árvore frutífera com uma estrutura bastante arredondada, podendo atingir o tamanho definitivo de cerca de 5 metros de altura, com 4 a 6 m de envergadura, produzindo numerosos ramos agrupados em copas abertas. O seu porte adapta-se bem a formas livres de alto, meio ou baixo-tronco. A sua folhagem caduca é composta por folhas obovais, de 6 a 8 cm de comprimento, crenadas e dentadas, ligeiramente pubescentes na página inferior, de cor verde-escuro. Entre meados de abril e início de maio, as flores brancas, de 1,5 a 2,5 cm de diâmetro, surgem solitárias, antes das folhas, nos ramos do ano anterior. A floração é sensível às geadas primaveris, mas é tão abundante que o gelo raramente compromete as colheitas. É uma floração notavelmente decorativa na primavera, e particularmente melífera e nectarífera. É uma árvore rústica até -20°C. Esta variedade é autofertil, não necessitando portanto de companheiro para frutificar, mas a presença de outra variedade de ameixeira nas proximidades aumentará a produção.

O Prunus domestica 'Tipala' é uma variedade fértil, com entrada rápida em frutificação. A colheita dos frutos escalona-se do final de julho ao final de agosto, à medida que amadurecem. Como as ameixas são bastante frágeis, a colheita realiza-se com uma vara de colheita ou manualmente com escada, mas sempre com delicadeza. Uma ameixeira produz em média entre 25 e 50 quilos de frutos por ano. Os frutos podem ser consumidos logo após a colheita. É uma ameixa de calibre médio, de forma redonda a oval, com 3 a 4 cm de diâmetro, de polpa saborosa e deliciosa. As ameixas podem ser consumidas naturais logo após a colheita, para comer cruas ou misturadas numa salada de frutas, ou em sobremesa. São também excecionais na confeção de clafoutis, bolos, crumbles ou tartes e como acompanhamento de pratos salgados à base de carnes brancas (peru, frango, vitela...) ou de tajines. São igualmente perfeitas para transformação em compotas, purés ou em frutos em calda para conserva.

A ameixa é um fruto leve e equilibrado. Pouco calórica, é bem provida de potássio, cálcio e magnésio, com um aporte não negligenciável de ferro. O seu conteúdo em vitaminas C, B, E e K, em antioxidantes fenólicos e em fibras faz da ameixa um trunfo para a saúde. É tónica, energizante e reidratante. Os frutos conservam-se apenas alguns dias à temperatura ambiente. Podem, no entanto, ser congelados depois de lavados, secos e sem caroço ou conservados em compotas ou em calda.

A Ameixeira Tipala é uma variedade muito interessante da categoria das Ameixeiras - Mirabolanos. A sua principal vantagem é a qualidade gustativa dos seus frutos, mas é também muito vigorosa, rústica e muito produtiva. Resiste bem a doenças, nomeadamente à Sharka, uma doença viral temível que afeta os frutos com caroço do género Prunus (nectarineiras, ameixeiras, damasqueiros, amendoeiras e algumas variedades ornamentais). Sob condições favoráveis, é fácil de cultivar. Prefere solos ricos, profundos e bem drenados, sem excesso de água e em pleno sol. Deve ser protegida das geadas e dos ventos fortes, pois os seus ramos são muito frágeis.