Macieira Fuji - Malus domestica

A Macieira 'Fuji' é uma variedade vigorosa, com frutificação precoce e baixa alternância, o que significa que a produção é regular de ano para ano. É a variedade mais cultivada no Japão. Produz frutos de grande calibre, com cerca de 8,5 cm de diâmetro, de cor verde lavada de vermelho. A sua polpa fina é firme, crocante e sumarenta, doce, açucarada e quase sem acidez. A colheita ocorre de meados de outubro a finais de novembro. Os frutos conservam-se até 8 meses em local fresco (adega ou frigorífico). A Macieira 'Fuji' não é autofertil. É resistente à geada e ao míldio, mas sensível à sarna da macieira.

A macieira é uma árvore autóctone na Europa, nomeadamente em França, onde a sua presença é atestada desde a antiguidade. A Macieira 'Fuji' é uma variedade japonesa, descoberta em 1939 em Fujisaki, daí o seu nome. Resulta do cruzamento entre 'Rales Janet' e 'Red Delicious'.

A Macieira 'Fuji' é uma árvore de porte erecto, com um tronco alto e ramos de crescimento vertical, conferindo-lhe uma silhueta alongada e elegante. É bastante produtiva, pelo que se deve proceder ao desbaste dos frutos para evitar o seu pequeno tamanho e o aparecimento de doenças.

A sua folhagem é composta por folhas muito grandes, ovais, ligeiramente aveludadas e de cor verde-acastanhada na página superior e esbranquiçada-esverdeada na inferior, profundamente dentadas.
A floração ocorre em meados de março. É composta por flores brancas. A floração não teme as geadas. A macieira está, portanto, adaptada ao cultivo em todas as regiões. Sendo autoestéril, é necessária a presença de outras macieiras cuja floração ocorra na mesma época. As variedades adaptadas são: 'Golden Delicious', 'Granny Smith', 'Gala', 'Topaz' ...
A frutificação inicia-se em meados de outubro e estende-se ao mês de novembro. Os frutos grandes, com cerca de 8,5 cm de diâmetro, são de cor verde lavada de vermelho. A sua polpa fina é firme, crocante e sumarenta, doce e açucarada, e quase sem acidez.

Estas maçãs são particularmente adequadas para consumo em fresco. Podem também ser utilizadas em pastelaria, em compotas, em compotas, em geleias e em pratos salgados, por exemplo em associação com queijos normandos.