Macieira Reinette du Mans - Malus domestica

A Macieira Reineta do Mans é uma variedade antiga, originária da região de Sarthe. De bom vigor, produz frutos de tamanho médio, que se colhem em outubro para consumo a partir de dezembro. A sua pele lisa e fina apresenta uma bonita tonalidade amarelo-claro dourada. Encerra uma polpa suculenta que desenvolve um sabor doce, ligeiramente ácido, dotado de um aroma baunilhado. Crocante no início da época, esta maçã torna-se mais macia com o passar dos meses. Tão apreciada como maçã de mesa como para cozinhar, conserva-se muito bem, até ao mês de abril se armazenada em boas condições.

Rústica, a Macieira Reineta do Mans resiste até -20°C e floresce tardiamente, em abril-maio, o que a protege das geadas tardias e permite a sua plantação em altitude. É uma variedade auto fértil, mas, para obter boas colheitas, recomenda-se plantá-la nas proximidades de outras variedades, como a 'Reine des Reinettes', para assegurar uma melhor polinização. A Reineta do Mans é uma fruteira de cultivo fácil: é pouco exigente quanto à natureza do solo e mostra uma boa resistência a doenças como a sarna da macieira.

A macieira (Malus domestica) é uma árvore fruteira que pertence à família das Rosáceas. É cultivada quase em todo o mundo e inclui uma infinidade de variedades, antigas ou modernas, que dão maçãs mais ou menos grandes e de sabor mais ou menos doce ou ácido. As macieiras são árvores autóctones na Europa, e nomeadamente em França, onde a sua presença é atestada desde a antiguidade. Rústicas, por vezes até -30°C para as variedades mais resistentes, cultivam-se em toda a França.

A macieira produz, na primavera, flores brancas ou branco-rosadas agrupadas em corimbos. As flores da macieira são compostas por 5 pétalas, estas flores brancas rodeiam um centro composto por cerca de 20 estames. Dão origem a frutos carnudos (drupas, do ponto de vista botânico), esféricos e com grainha. A sua cor, calibre, sabor e duração de conservação variam consoante as variedades. Estes frutos colhem-se em setembro. São revestidos por uma pele amarela marcada de salmão. A sua polpa, de muito boa qualidade, é muito branca, macia, fina e muito suculenta. Apresenta um sabor doce, ligeiramente ácido, realçado por uma agradável nota de melão. É uma maçã de mesa, ideal para comer crua, que também pode servir para fazer sumo de maçã. Estas maçãs conservam-se até dezembro. As folhas da macieira são caducas e dispostas de forma alternada nos ramos. O seu limbo é oval e dentado. Apresentam uma página superior verde-escura e uma página inferior esbranquiçada, um pouco tomentosa.

A macieira cultiva-se em todos os climas, mas aprecia particularmente as regiões temperadas, bastante húmidas, como a Normandia. Aprecia o sol, em qualquer solo razoavelmente húmido e rico. Instala-se, tradicionalmente, no coração de um pomar, mas pode muito bem ser cultivada isolada e mesmo em sebe.

A macieira doméstica não ultrapassa uma dezena de metros de altura por quase igual largura. Esta dimensão pode mesmo ser muito inferior, dependendo do vigor do porta-enxerto utilizado. Esta fruteira apresenta-se geralmente como uma árvore de tronco alto que depois se expande naturalmente. Apresenta-se sob diferentes formas (copa, meia-tora, tronco…) e pode ser conduzida de diversas maneiras (em coluna, em cordão, em palmeta…). É uma árvore fruteira fácil que necessita, no mínimo, de uma poda de desbaste. Uma verdadeira poda de frutificação evitará o fenómeno de alternância (frutificação um ano sim, um ano não). Uma aplicação anual ou bienal de composto bem decomposto também favorece a produtividade das macieiras.