Pereira Williams Rouge Bio - Pyrus communis

A Pereira 'William's Rouge' é uma versão de frutos muito coloridos da famosa pera 'William's Bon Chrétien'. A árvore produz peras de bom tamanho, com a casca tingida de vermelho sobre um fundo amarelo. A sua polpa amarela é fina, fundente, doce, aromática, suculenta e revela na boca um subtil aroma a almíscar. Deliciosas para comer cruas, as peras colhem-se nos meses de agosto e setembro. Conservam-se bem em local fresco (adega ou frigorífico). De cultivo fácil e vigor médio, esta pereira beneficia de uma entrada em produção rápida, pois pode frutificar em madeira de um ano. Tendo pouca sensibilidade às geadas e ao vento, adapta-se a todas as regiões. A Pereira 'William's Rouge' é parcialmente autofertil e constitui um excelente polinizador para outras variedades, exceto para a 'Louise Bonne d'Avranches'. Plantas provenientes de Agricultura Biológica.

A pereira é uma árvore originária da Ásia Central, cultivada na China há 6.000 anos. Foi introduzida na Europa por volta do século VI. Se o seu desenvolvimento na Idade Média se manteve limitado, contavam-se já 200 variedades no Renascimento. Desde então, o número de variedades não parou de aumentar. A Pereira 'William's Rouge' é uma variedade derivada da 'William's Bon Chrétien' por uma mutação natural, surgida nos Estados Unidos.

Ainda que seja rústico, a Pereira 'William's Rouge' apreciará situações protegidas e ensolaradas, devendo evitar-se locais sujeitos a geadas e ventos fortes. De cultivo fácil, prefere solos frescos e profundos, mas não tolera terrenos demasiado permeáveis e calcários. No inverno, pode adicionar-se uma pá de cinza de madeira, rica em potássio, para melhorar a floração e a qualidade dos frutos.
O seu porte erecto confere-lhe uma silhueta alta e esguia harmoniosa. As suas folhas, com limbo oval e finamente dentadas na margem, têm um pecíolo tão longo como o limbo e medem cerca de 8 a 9 cm.
A sua floração branca ocorre no início de abril, colocando-a a salvo das geadas. As suas flores são formadas por 5 pétalas brancas. Não são totalmente autoferteis. É, portanto, preferível plantar outra pereira nas proximidades, de preferência num raio de 50 m. Os seus principais polinizadores são as variedades 'Conference' e 'Doyenné du Comice'.
Esta variedade produz frutos bastante grandes, com casca vermelha sobre fundo amarelo. A sua polpa amarela é fina, fundente, doce, aromática, suculenta e com o desejado sabor a almíscar.

As peras consomem-se frescas, em calda, em pastelaria, em compota e doce, e utilizam-se para preparar aguardentes, ...

Por razões de transporte, os nossos garfos mais altos podem ser podados antes da expedição. São adequados para todas as formas de condução comuns: cordões, palmetas, copas, meia-tora e baixo-tronco, exceto para a formação de alto fuste. Se desejar mais informações ou conselhos sobre a condução das suas árvores de fruto, não hesite em contactar-nos.