Pessegueiro Sanguine Vineuse Bio - Prunus persica

O Pessegueiro Sanguíneo Vineuse, proveniente de Agricultura Biológica, é uma variedade particularmente tardia, cultivável em muitas regiões fora dos climas montanhosos. A árvore, de belo vigor, é capaz de produzir os seus primeiros frutos dois anos após a plantação, três anos após a sementeira de um caroço. Esta variedade é autofertil, mas a presença de outro pessegueiro melhorará a fertilidade. Os seus pêssegos redondos de pequeno calibre são cobertos por uma pele aveludada à qual um duvet cinzento confere uma cor original de vinho. Protege uma polpa de cor vermelho-sangue, muito sumarenta, de sabor único, com um aroma delicado de amêndoa amarga. Estes pêssegos de vinha são ideais para compotas, doces, tartes, conservas e até mesmo como fruta de mesa. A colheita, abundante, ocorre na maturação, a partir do final de agosto e em setembro.

O nome de espécie « Persica » foi dado ao pessegueiro que se pensava ser originário da Pérsia. Na realidade, todas as formas cultivadas são originárias do norte da China. A sua aparição na Europa dá-se no século VI e conhece um forte desenvolvimento no século XIX. A partir daí, terão lugar muitas seleções visando melhorar as qualidades gustativas do fruto. O Pessegueiro Sanguíneo Vineuse é uma variedade francesa.

Como muitos frutíferos, o Pessegueiro Sanguíneo Vineuse aprecia solos leves, ricos, profundos, suporta mal os excessos de água assim como os solos pesados e compactos. Um local ensolarado e abrigado do vento protegerá a floração e ajudará na frutificação.
É uma árvore cujo porte ereto traduz uma árvore de tronco alto que possui muitos ramos de crescimento vertical, conferindo-lhe uma silhueta esguia e elegante. Pode atingir 5 m de altura por 3 a 4 m de envergadura. A sua folhagem caduca é verde vivo e desprende um ligeiro odor a amêndoa. As suas folhas são longas, de 8 a 15 cm por 3 a 4 cm de largura, com um pecíolo curto.
A sua floração rosa-clara, cheia de charme, ocorre tardiamente, em abril, tornando-a cultivável nas regiões a norte do Loire. As flores são hermafroditas e autoferteis.
A frutificação resulta em pêssegos redondos de pequeno calibre (4 a 5 cm), vermelhos com duvet cinzento. Esta árvore não exige muita manutenção, a não ser um tratamento regular contra a lepra do pessegueiro em climas húmidos. Suporta bem a poda.

O pêssego pode ser degustado cru, cozido, açucarado, salgado, flambado, gelado ou degelado. Combina muito bem com vinho e algumas carnes, como o pato. Encontra-se em muitas receitas, nomeadamente de compotas, doces, pastelaria...

Por razões de transporte, os nossos garfos mais altos podem ser repodados antes da expedição. São adequados para todas as formas de condução comuns: cordões, palmetas, copas, meia-tora e baixo-tronco, exceto a formação de alto-tronco. Para mais informações ou conselhos sobre a condução das suas árvores de fruto, não hesite em contactar-nos.