Cebolinho Civet de mudas Bio

A cebolinho faz parte das «ervas finas» ideais para temperar saladas, omeletes ou queijos frescos. Pode ser cultivada tanto em vaso como em terra plena. Esta planta vivaz e muito rústica, originária da China, oferece uma folhagem com um sabor suave e aromático. A cebolinho planta-se na primavera ou no outono para uma colheita de maio a setembro.

Esta planta é biológica: provém da Agricultura Biológica e possui a certificação AB.

A Cebolinho BIO, também chamada Cebolinha-francesa ou Cebolinho-de-cheiro, é uma planta aromática vivaz e saborosa. É uma das ervas finas mais populares. Pertence à mesma família do alho, da cebola e do chalota. Apresenta um porte em tufo e folhas finas, ocas e cilíndricas. É uma planta vivaz que será cultivada durante dois ou três anos, pois, para além desse período, tende a esgotar-se e a tornar-se menos produtiva. Nessa altura, deverá ser dividida. A cebolinho é uma presença obrigatória nos jardins de aromáticas, mas nada impede que se misturem os géneros e se plante um pouco por todo o jardim, em particular junto aos pés das roseiras: a sua floração em pompões cor-de-rosa violáceos é encantadora e os seus aromas afastam os afídeos e previnem a doença das manchas negras.

Na cozinha, o sabor fresco, levemente alho e ligeiramente picante dos seus rebentos é adequado para muitos pratos: omeletes, recheios, tartes salgadas ou tempero de queijos frescos. No entanto, o bolbo não é comestível.

Colheita: A colheita da Cebolinho estende-se por um longo período, desde o final da primavera até ao outono, e realiza-se simplesmente com uma tesoura, cortando as hastes na base do tufo. As colheitas regulares estimulam o renovamento da folhagem.

Conservação: A Cebolinho conserva-se alguns dias no frigorífico ou alguns meses por secagem ou congelação. No entanto, para usufruir na totalidade do seu aroma, é preferível consumi-la fresca, logo após a colheita.

A dica do jardineiro: Para limitar as regas, recomenda-se cobrir o solo com camadas finas e sucessivas de relva cortada, se possível misturada com folhas secas. Esta proteção, que mantém o solo húmido, reduz também a necessidade de mondas. A cebolinho não necessita de rega, exceto em caso de calor intenso.