A cultura em lasanha

O que é a cultura em lasanha?

Esta cultura fora do solo consiste em empilhar camadas sucessivas de «resíduos» castanhos e verdes à semelhança de uma lasanha. Mais precisamente, trata-se de colocar uma camada de matéria orgânica seca (rica em carbono) e depois uma camada de matéria orgânica húmida (rica em azoto) e assim sucessivamente. Tudo isto com o objetivo de cultivar flores e legumes tanto no jardim como na horta.

Qualquer pessoa pode praticar a cultura em lasanha, independentemente da superfície e do tipo de terreno. É particularmente indicada em solos pedregosos e difíceis de trabalhar, onde nada cresce, em solos húmidos, sobre superfícies cimentadas (terraço, varanda, etc.) ou ainda em vasos, floreiras ou contentores. Por fim, trata-se de uma estrutura temporária, destinada a mudar de lugar ao longo dos anos.

Onde instalar uma cultura em lasanha?

Escolha de preferência um local bem soalheiro ou que beneficie de sombra ligeira. Fora da questão da exposição, pode instalá-la em qualquer sítio, sem necessidade de um pedaço de terra: é possível fazer a sua lasanha numa superfície de betão ou pavimentada (pátio, terraço, passeio…)

Como fazer uma horta em lasanha?

O rebordo da lasanha

Comece por delimitar o perímetro da sua lasanha. Use o que tiver à mão (pedras, troncos, paletes ou tábuas de madeira não tratada, tijolos…). O ideal é a utilização de fardos de palha. Estes garantem uma contenção bem rígida, uma altura ótima, funcionam como isolante tanto contra o frio hibernal como contra o calor intenso estival, absorvem água durante a chuva para a restituir às plantas durante o seu crescimento.

A forma pode ser livre, mas do ponto de vista prático, privilegie as formas retangulares ou quadradas e evite lasanhas cujo centro seja de difícil acesso. Forme, por exemplo, um retângulo de 2 m por 1 m. Por fim, para um bom resultado, a altura da lasanha deve situar-se entre 80 cm e 1 m.

Fazer uma lasanha passo a passo

Em muitas obras, recomenda-se frequentemente cobrir o solo com jornais ou cartões sem fita-cola, cola, agrafos, tintas… de modo a sufocar as ervas que crescem no local.

A nossa opinião: Não o aconselhamos, pois o cartão sufoca efetivamente as ervas, mas também a vida do solo. Ora, o objetivo desta técnica de cultivo é favorecer a vida do solo — minhocas e micro-fauna —, envolvidas no processo de formação do húmus, fonte de nutrição para as plantas.

Para montar uma lasanha como deve ser, deposite:

• uma camada de ± 20 cm de composto quase maduro
• uma camada de 20 a 30 cm de palha (que absorverá água e servirá de reserva para as plantas)
• uma camada de 10 cm de aparas de relva
• uma camada de 10 cm de palha
• uma camada de 10 cm de aparas de relva
• uma camada de 20 a 30 cm de terra de jardim, substrato ou composto bem decomposto / maduro, uma camada suficientemente profunda para que as plantas possam enraizar

Note que pode substituir a palha por outros “resíduos” castanhos, como madeira podre, BRF, folhas mortas… O mesmo se aplica aos “resíduos” verdes, que pode substituir por ervas-daninhas (que não tenham ainda produzido sementes), flores murchas ou ainda cascas e restos de cozinha.

O nosso conselho: Entre cada camada, polvilhe cinzas de madeira, ricas em fósforo e em potássio. Isso será benéfico para a floração e a frutificação das suas flores e legumes. Para saber mais, consulte a nossa ficha de conselho: Cinzas de madeira: como utilizá-las no jardim?

Compacte ligeiramente cada camada à medida que vai enchendo.

Se não tiver matéria orgânica suficiente para realizar uma lasanha de 80 cm a 1 m de altura, não tem importância — a sua lasanha ficará simplesmente menos alta. Basta respeitar a alternância castanho/verde/castanho/verde, começando pelo castanho e terminando pelo verde antes de colocar a terra e de mulchar (ou palhar).

A sua lasanha está pronta a usar e poderá então plantar ou semear sem esperar.

O nosso conselho: Se ainda for cedo na estação, pode instalar uma tela de inverno por cima. A compostagem das matérias orgânicas liberta algum calor, o que permite ganhar várias semanas de cultivo na horta.

Como regar?

Aconselhamos a regar muito pouco no início, de modo a que o processo de decomposição das matérias orgânicas não gere demasiado calor.

Palhe ou mulche

Não se esqueça de palhar ou mulchar a sua lasanha. Para ser eficaz, a cobertura deve ter entre 15 e 20 cm de espessura.

Por fim, não se preocupe se ao fim de algumas semanas observar um abaixamento da lasanha — as matérias orgânicas estão a compostar, o que é completamente normal!

Como fazer uma lasanha em vaso, balde ou floreira grande?

O princípio é o mesmo, simplesmente a uma escala menor. Tenha presente que quanto maior for o vaso, melhores são os resultados. Pode utilizar recipientes de diversos materiais: sacos em geotêxtil, floreiras em plástico, vasos em barro, caixas em madeira, etc.

Tome como exemplo um vaso em barro de 36 cm de altura. Aconselhamos a colocar uma pedra no fundo para evitar que as matérias orgânicas venham obstruir o orifício de drenagem e permitir que a água de rega escoe corretamente. Alterne depois as diferentes camadas como anteriormente, compactando um pouco de cada vez. Coloque:

• uma camada de cerca de 7 cm de matérias carbonadas (folhas mortas, palha, triturado, pequenos ramos…)
• uma camada de cerca de 7 cm de matérias azotadas (erva, folhas…)
• uma camada de cerca de 15 cm de substrato
• uma camada de cerca de 7 cm de cobertura morta (folhas mortas, palha…)

Neste vaso, poderá plantar uma alface, um pé de tomate ou de pimento, etc.

E depois?

Após um ou dois anos, consoante a espessura inicial da sua lasanha, toda a matéria orgânica que tiver adicionado no momento da sua criação terá sido digerida pela vida do solo. Ficará apenas um canteiro de terra ligeiramente elevado. Este continua, no entanto, repleto de vida e de micro-organismos úteis. O local poderá ser facilmente cultivado tal como está, ou a terra poderá ser deslocada para outros canteiros ou para a base das suas árvores e arbustos.

A cultura em lasanha para que tipo de plantas?

Uma lasanha é naturalmente muito rica em nutrientes, diretamente assimiláveis pelas plantas. É um suporte fértil que vai impulsionar as suas culturas e produzir belos legumes. É adequada para a maioria dos legumes de época, especialmente os mais exigentes, como as abóboras (curgete, melão, abóbora-hokkaido), os tomates, os pimentos e as malaguetas, as beringelas, os espinafres, os pimentos, as couves, as alfaces, as batatas-inglesas, as plantas aromáticas como o manjericão, o coentro… mas também flores como as capuchinhas ou os tagetes. Evite legumes como as cenouras ou as pastinacas, pois os legumes de raiz germinam facilmente e nem sempre podem ser transplantados.

Devido à sua vida útil relativamente curta e à sua grande riqueza, não será adequada, ou será pouco adequada, para algumas culturas mais perenes (alcachofra, espargos…). Com efeito, o nível da lasanha vai baixar devido à compostagem da matéria orgânica e será necessário realimentá-la, o que se tornará complicado se houver plantas instaladas. Também não convém a plantas pouco exigentes, nem a subarbustos e arbustos como os tomilhos, os alecrins ou ainda os pequenos frutos.

O nosso conselho: É possível semear diretamente ou plantar plantas jovens de legumes. Aconselha-se antes a semear em vasinhos ou tabuleiro de sementeira e depois transplantar na lasanha, pois é mais fácil obter bons resultados. Dito isso, se quiser tentar, algumas sementeiras funcionam bastante bem: Fabáceas, alfaces, Quenopodiáceas, nabos e batatas-inglesas.

Vantagens e desvantagens

As vantagens:

• Trata-se de uma cultura sem solo que não necessita de lavoura, perfeita para poupar as costas do jardineiro e preservar a vida do solo, permitindo prescindir da terra;
• Pode ser instalada em qualquer lugar;
• A implementação é rápida;
• As matérias orgânicas são valorizadas no local e são diretamente assimiláveis pelas plantas, o que melhora o rendimento;
• A decomposição liberta algum calor, o que permite antecipar as culturas;
• Permite reciclar os materiais que a compõem;
• Não custa praticamente nada;
• Não exige um grande investimento em tempo;
• Pode ser fonte de atividades familiares, pedagógicas e lúdicas a praticar com as crianças.

As desvantagens:

• Será necessária uma certa quantidade de matéria orgânica (folhas mortas…). Se não tiver jardim, faça a sua recolha num parque ou numa mata, por exemplo;
• Uma lasanha aquece rapidamente e, por isso, seca depressa. Mesmo que a cobertura morta limite a evaporação da água, é preciso ter atenção à rega, especialmente no verão quente e seco;
• A escolha das plantas é limitada;
• Para que seja fácil de gerir, a cultura em lasanha aplica-se apenas a pequenas superfícies;
• A lasanha pode atrair roedores, lesmas e caracóis.

Perguntas de jardineiros

É possível colocar carne com os restos de cozinha na lasanha?

É possível compostar carne, desde que se coloque apenas pequenas quantidades e se enterre sob uma camada de resíduos «castanhos».