Repolho-roxo Cabeça Preta 3 Bio
Repolho-roxo Cabeça Preta 3 Bio
Brassica oleracea var. capitata f. rubra Tête noire 3
Couve repolho , Couve-repolho , Repolho
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Descrição
O Couve-repolho vermelho Tête Noire 3 BIO é uma variedade de cor vermelho violáceo intensa, quase negra, que produz cabeças compactas e densas, de calibre médio, a colher no outono e no inverno. Semeia-se de março a junho, transplanta-se com um espaçamento de 40 cm entre cada planta e colhe-se 90 a 120 dias após a sementeira, quando a cabeça está bem firme. Polivalente na cozinha e saboroso, é perfeito em salada, salteado, em estufado, recheado ou fermentado.
O couve-repolho vermelho Tête Noire 3 tem origem na Europa, onde os repolhos vermelhos são cultivados há séculos, particularmente nas regiões temperadas. Este tipo em particular foi selecionado pela sua bela cor púrpura escura e pela sua capacidade de resistir a condições frescas, o que o torna uma variedade tradicional muito apreciada. Esta variedade insere-se na longa tradição dos repolhos, cultivados pela sua forma compacta e pela facilidade de conservação. O seu nome "Tête Noire" evoca claramente a cor intensa e o aspeto robusto, caraterísticas que fizeram o seu sucesso entre os hortelões e jardineiros.
O couve-repolho, também chamado repolho-de-cabeça (Brassica oleracea capitata – "capitata" significando "cabeça"), é uma planta hortícola pertencente à família das Brassicáceas, anteriormente Crucíferas. Esta planta bienal, cultivada como anual, desenvolve uma cabeça compacta cuja forma varia conforme as variedades: redonda, ligeiramente achatada ou cónica. As suas folhas, lisas, exibem uma paleta de cores que vai do verde claro quase branco ao verde escuro, por vezes com reflexos azulados, até ao vermelho púrpura muito escuro.
Embora associada à estação fria, o repolho pode ser semeado e colhido praticamente durante todo o ano. Distinguem-se três grandes categorias: os repolhos de primavera (colhidos de abril a junho), os repolhos de verão e outono (disponíveis a partir de julho) e os repolhos de inverno, que prolongam a época até às primeiras brotações primaveris.
Na cozinha, o couve-repolho é extremamente versátil: cru em salada ralada, cozinhado como acompanhamento de carnes ou peixes, recheado, em sopa ou ainda em chucrute. Adapta-se tanto a receitas tradicionais como a preparações modernas.
Do ponto de vista nutricional, o repolho é um aliado excelente: pouco calórico, rico em vitaminas (C, B6, B9), em fibras e em minerais como o cálcio.
Na horta, trata-se de uma cultura acessível desde que se satisfaçam as suas necessidades: um solo profundo e bem enriquecido, rega regular e exposição soalheira. Este legume aprecia particularmente os climas frescos e húmidos, onde prospera facilmente.
Colheita: realiza-se quando o repolho forma uma boa cabeça e antes das folhas começarem a amarelecer. Efetua-se com uma faca, cortando simplesmente logo abaixo da cabeça.
Conservação: o repolho de cabeça conserva-se vários dias no frigorífico. Também se congela muito bem depois de branqueado em água a ferver com sal. As variedades de inverno podem igualmente permanecer no pé. Por fim, a preparação de chucrute (lacto-fermentação) permite conservar de forma saborosa as variedades de outono com cabeça branca.
O truque do hortelão: não hesite em instalar, no meio das linhas de repolhos ou na bordadura do canteiro, Cravo-de-defunto, Zínias, Cosmos, Capuchinhas ou ainda belas aromáticas como o cerefólio e o funcho.
Colheita
Hábito
Folhagem
Botânica
Brassica
oleracea var. capitata f. rubra
Tête noire 3
Brassicaceae
Couve repolho , Couve-repolho , Repolho
Hortícola
Anual
Plantação e cuidados
Sementeira da couve-repolho Tête Noire 3 BIO:
A temperatura de germinação situa-se por volta dos 15 °C (mínimo 10 °C, máximo 30 °C) e demora de 5 a 14 dias.
Período de sementeira: sob abrigo de março a maio ou em plena terra de maio a junho
Período de colheita: de setembro a dezembro
Pode-se proceder por sementeira direta no local ou preparar plantas que serão depois instaladas no jardim no seu lugar definitivo.
Preparação de plantas: Sob abrigo do final do outono ao final do inverno ou em viveiro no jardim o resto do ano (conforme o período de sementeira recomendado), semeie as sementes a uma profundidade de 1 a 2 cm num bom substrato para sementeira ou numa terra bem fina. Cubra ligeiramente com substrato, devendo manter-se o substrato húmido, mas não encharcado.
Quando as plantas jovens parecerem suficientemente fortes para serem manipuladas, devem repicar-se para vasinhos, se necessário, antes de as transplantar para o jardim, quando já não houver risco de geada. No momento do plantio, devem ser respeitados os espaçamentos recomendados para a sementeira direta.
Sementeira direta: Em solo corretamente melhorado e finamente trabalhado, devem traçar-se sulcos de 1 a 2 cm de profundidade, espaçados de 40 cm. Semeiem-se as sementes e cubram-se com uma fina camada de terra. Quando as plântulas estiverem bem desenvolvidas, proceda-se ao desbaste, conservando-se apenas uma planta a cada cerca de 40 cm.
Cultivo :
A couve-repolho cultiva-se ao sol. É um hortícola exigente, que requer uma terra bem estrumada, rica em azoto e em potassa. Deve efetuar-se, de preferência no outono, um generoso aporte de composto maduro (cerca de 3/4 kg por m2), por raspagem até 5 cm de profundidade, depois de, como em qualquer cultura hortícola, descompactar bem o solo. Não é muito tolerante quanto ao pH do solo, que deverá situar-se entre 5,6 e 6,5. Em solo ácido, deverá procurar-se elevar progressivamente este pH fazendo aportes de cálcio sob a forma de dolomia ou de cal.
A sua associação é favorável a muitos hortícolas, como o tomate e a alface. Deve-se evitar a sua proximidade com outras Brassicáceas, assim como com a curgete, o funcho, a erva-benta, o alho-francês, e o morangueiro.
Deve-se ter atenção às pragas como a borboleta-da-couve ou as altisas e prever a instalação de um véu anti-insetos. A couve é geralmente bastante sensível a doenças como a hérnia-do-repolho; é importante efetuar rotações de cultura nas parcelas.
Semeadura
Cuidados
Para que local?
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A rusticidade é a temperatura mais baixa do inverno que uma planta pode suportar sem sofrer danos graves ou mesmo morrer. No entanto, esta rusticidade é afetada pela localização (zona abrigada, como um pátio), pelas proteções (cobertura de inverno) e pelo tipo de solo (a rusticidade é melhorada por um solo bem drenado).
Os períodos de sementeira indicados no nosso site aplicam-se aos países e regiões situados na zona 8 da USDA (França, Reino Unido, Irlanda, Países Baixos).
Em regiões mais frias (Escandinávia, Polónia, Áustria...), adie a sementeira ao ar livre por 3 a 4 semanas ou semeie em estufa.
Em climas mais quentes (Itália, Espanha, Grécia, etc.), antecipe a sementeira ao ar livre de algumas semanas.
O período de colheita indicado no nosso site aplica-se aos países e regiões da zona 8 do USDA (França, Inglaterra, Irlanda, Países Baixos).
Em regiões mais frias (Escandinávia, Polónia, Áustria...), a colheita de frutas e legumes provavelmente ocorrerá 3 a 4 semanas mais tarde.
Em regiões mais quentes (Itália, Espanha, Grécia, etc.), a colheita provavelmente ocorrerá mais cedo, dependendo das condições meteorológicas.
O período de plantação indicado no nosso site aplica-se às regiões situadas na zona 9b do USDA (Litoral atlântico e vale do Tejo: Lisboa, Porto, Setúbal, Coimbra, Aveiro). Este período varia consoante o local onde reside:
- No interior centro e no Alentejo (Évora, Portalegre, Castelo Branco, Guarda, Viseu), adie a plantação de 2 a 3 semanas na primavera e antecipe-a de 2 a 3 semanas no outono em relação às datas indicadas, para evitar os picos de calor do verão e as geadas de inverno dos planaltos interiores.
- Nos Maciços do norte e do centro (Serra da Estrela, Serra do Gerês, Bragança, Chaves), é preferível plantar no final da primavera (maio), uma vez eliminados os últimos riscos de geada, ou no início do outono (setembro–outubro), quando o calor intenso do verão já tiver passado e as primeiras chuvas de outono tiverem regressado.
Em climas temperados, a poda de arbustos com floração na primavera (forsythia, espireia, etc.) deve ser feita logo após a floração.
A poda dos arbustos com floração no verão (amargoseira, perovskia, etc.) pode ser feita no inverno ou na primavera.
Em regiões frias, bem como para plantas sensíveis ao gelo, evite podar muito cedo, quando ainda podem ocorrer geadas fortes.
O período de floração indicado no nosso site aplica-se às regiões situadas na zona 9b do USDA (Litoral atlântico e vale do Tejo: Lisboa, Porto, Setúbal, Coimbra, Aveiro).
Este período varia consoante o local onde reside:
- No interior centro e no Alentejo (Évora, Portalegre, Castelo Branco, Guarda, Viseu), a floração será adiada de 2 a 3 semanas em relação às datas indicadas, por causa das primaveras mais secas e das variações de temperaturas mais acentuadas.
- Nos maciços do norte e do centro (Serra da Estrela, Serra do Gerês, Bragança, Chaves), a floração será adiada de 3 a 5 semanas. Ocorrerá principalmente entre maio e julho, dependendo da altitude.
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