Lentilha Anicia biológico Ferme de Sainte Marthe

A Lentilha Anícia é a variedade de lentilha cultivada para a AOP Lentilha Verde do Puy e para a Label Rouge Lentilha do Berry. O seu cultivo é fácil e não necessita de fertilização. É resistente à geada, mas sensível à seca prolongada. As suas sementes são verde-pálidas, manchadas e marmoreadas de verde-escuro. Semeie de fevereiro a junho, colha de julho a setembro.

As lentilhas são cultivadas desde a Antiguidade pelas suas sementes, muito ricas em proteínas. Também fornecem sais minerais, incluindo ferro, e fibras. Consumidas com cereais, as leguminosas proporcionam uma dieta quase equilibrada, perfeita para um regime vegetariano. Estão na base de muitos pratos tradicionais, da Europa à Índia, do petit salé às lentilhas ao Dal. Consomem-se em sopas, saladas, purés, como acompanhamento de pratos...
As leguminosas (antigo nome das fabáceas) possuem, ao nível das suas raízes, nodulosidades. Nestas estruturas alojam-se bactérias fixadoras de azoto que vivem em simbiose com a planta. É através deste mecanismo que estas plantas obtêm o azoto necessário para a elaboração das suas proteínas. É, portanto, totalmente inútil e desaconselhado fornecer fertilizante a estas plantas.

Colheita: realiza-se em condições meteorológicas secas, logo que as primeiras lentilhas estejam secas e antes que caiam. Coloque ao sol as lentilhas que ainda não estejam secas.

Conservação: as lentilhas conservam-se em sacos ou frascos fechados.

O truque do jardineiro: a lentilha é um excelente precedente para culturas exigentes, devido à sua capacidade de fixação de azoto. Pode também associá-la ao milho, que lhe servirá de tutor. Atenção, no entanto, a lentilha é bastante sensível à competição.

As sementes biológicas ou "AB" provêm de plantas cultivadas em agricultura biológica (sem uso de produtos fitofarmacêuticos). Não sofrem qualquer tratamento após a colheita. Estas sementes são adequadas para a horticultura biológica.