Melão Bola de Ouro - Ferme de Sainte Marthe Bio

O Melão Bola de Ouro, também conhecido como Golden Perfection, é uma variedade rara e antiga. De crescimento normal mas de maturação lenta, é por vezes classificado como Melão de Inverno porque se colhe tardiamente, até outubro a norte do Loire. Este melão produz frutos esféricos, com 1,2 kg em média, de uma magnífica cor amarelo-dourada. Encerra, sob uma casca lisa e espessa, uma polpa verde-pálida a rosa-salmão, doce e perfumada com uma nota de ananás. Sementeira de meados de março a meados de maio para uma colheita de finais de julho a outubro.

O melão é um fruto compacto, redondo, oblongo ou alongado, com epiderme lisa, canelada ou reticulada. A polpa, muito aquosa, pode ser verde, branca, amarela ou laranja e envolve uma cavidade central cheia de sementes. Consome-se habitualmente cru como entrada ou sobremesa doce, mas também em sorbet, compota, doce ou xarope. Os pequenos melões retirados durante os desbastes e podas diversas podem preparar-se em pickles, marinados em vinagre e acompanhados de aromáticas.

O melão é um fruto muito hidratante, refrescante e diurético. É reputado por ser rico em oligoelementos e em vitaminas B e C, nomeadamente. As variedades de polpa alaranjada contêm ainda vitamina A (a famosa carotena!).

São plantas herbáceas anuais rastejantes cujas flores femininas se distinguem das flores masculinas pelo seu ovário ínfero (sob a flor) que marca como um embrião de fruto. Localizam-se nas ramificações secundárias ou terciárias de cada planta e formarão o fruto. Quanto às flores masculinas, inserem-se sempre nas axilas das folhas no caule principal.

Colheita: ao contrário dos melões "clássicos", esta variedade não dará um sinal flagrante de maturação: nem odor característico nem pedúnculo que se solte. No máximo, notar-se-ão algumas gotas de seiva na ligação do pedúnculo. Ter-se-á, portanto, de confiar no seu bom aspeto, amarelo vivo intenso, para o colher. Mas fique descansado, colhido um pouco cedo demais, oferecerá, no entanto, um sabor agradável ligeiramente acidulado.

Conservação: se não estiver aberto, o melão pode conservar-se facilmente até 5 dias num local seco e arejado, sobre estrados, por exemplo. Se tiver sido aberto ou tiver sofrido um choque, recomenda-se congelá-lo o mais rapidamente possível. Retira-se-lhe a epiderme, as sementes centrais, antes de o cortar em pedaços e humedecer com o sumo de um limão.

A dica do jardineiro: Ao interpor uma ardósia ou uma telha sob o fruto, este deixará de estar em contacto direto com o solo e evitar-se-á assim que apodreça devido à humidade. Pense também em aplicar uma cobertura morta à volta dos pés, principalmente no auge do verão, pois apreciam solos frescos.
Os melões são frequentemente suscetíveis ao oídio (doença fúngica que deixa como uma penugem branca à superfície das folhas); para prevenir este inconveniente, evite cuidadosamente regar as folhas ou as flores.

Como todas as cucurbitáceas, os melões são muito exigentes e esgotam rapidamente os nutrientes dos solos. Convém, portanto, não cultivar este tipo de frutos sempre no mesmo local ou uns a seguir aos outros, de modo a não empobrecer excessivamente a terra.

As sementes biológicas ou "AB" são provenientes de plantas cultivadas em agricultura biológica (sem uso de produtos fitofarmacêuticos). Não sofrem qualquer tratamento após a colheita. Estas sementes são adequadas para a horticultura biológica.