A Coquille de Louviers, com folhas em forma de colher

A erva-benta Coquille de Louviers é uma variedade muito antiga originária, como o nome deixa supor, de Louviers, uma localidade normanda situada no departamento de Eure. Reconhece-se facilmente pelas suas pequenas folhas redondas e enroladas, que formam uma espécie de colheres. A outra característica desta erva-benta é a sua cor: as folhas da Coquille de Louviers apresentam um belo verde-escuro intenso. Além disso, estão dispostas numa pequena roseta.

A erva-benta Coquille de Louviers

A erva-benta Coquille de Louviers é, na opinião dos apreciadores, uma das melhores variedades de erva-benta: as suas folhas têm um sabor muito suave a noz, delicioso em saladas, e uma textura fina e lisa. São delicadamente crocantes.

Na horta, a Coquille de Louviers revela-se muito resistente ao frio e particularmente precoce.

É uma variedade de erva-benta de semente pequena, pelo que a sementeira é feita de julho até ao final de agosto, para uma colheita de outubro à primavera.

Erva-benta de semente grande da Holanda, resistente a tudo

A erva-benta de semente grande da Holanda oferece folhas bonitas, compridas, largas e ligeiramente achatadas, de um belo verde-acinzentado. Ao provar, estas folhas revelam-se muito tenras. A sua textura é menos crocante do que a das variedades de semente pequena e o seu sabor é realmente agradável. Como é uma variedade de semente grande, colhe-se antes do inverno, pois é claramente menos resistente ao frio e à geada.

A erva-benta de semente grande da Holanda

A erva-benta de semente grande da Holanda é, por isso, uma erva-benta a reservar para as primeiras sementeiras da época. É uma variedade particularmente precoce e vigorosa, que resiste bem a doenças como a podridão cinzenta. Também se adapta ao cultivo em estufa fria.

A erva-benta de semente grande da Holanda semeia-se de meados de julho a meados de agosto, para uma colheita em setembro ou outubro.

A erva-benta Gala, uma referência entre as variedades de erva-benta

Esta variedade de erva-benta reúne todas as qualidades que um jardineiro pode esperar. Melhoria da Verde de Cambrai, a erva-benta Gala é, com efeito, uma erva-benta generosa, pois é muito produtiva. Produz bonitas rosetas, muito compactas, com folhas largas, semirredondas e bem verdes. É também uma variedade que pode ser semeada durante um período muito longo e que é bastante pouco exigente no cultivo. Precoce e vigorosa, adapta-se facilmente e desenvolve-se sem dificuldade. Esta erva-benta é ainda resistente ao míldio.

A erva-benta Gala

Quanto à sua qualidade gustativa, é indiscutível. As suas folhas caracterizam-se por um sabor delicadamente doce, ao contrário de algumas variedades de erva-benta, cujo sabor é mais amargo.

É uma erva-benta ideal para um jardineiro amador, que pode semeá-la praticamente durante todo o ano, em plena terra, sob estufim ou sob estufa. No entanto, o período ideal estende-se do final de julho ao final de outubro, para uma colheita de setembro a março.

O muito produtivo cultivar Ronde Maraîchère

A erva-benta Ronde Maraîchère faz parte desta categoria de ervas-bentas reconhecidas pela produtividade e precocidade. De crescimento rápido, produz rosetas compactas de folhas arredondadas, de um bonito verde-escuro. As suas touceiras de folhas apresentam um hábito ereto, o que facilita a colheita.

Relativamente resistente ao frio, esta erva-benta semeia-se de agosto a outubro para uma colheita até ao final do inverno.

A Verte de Cambrai, tardia mas saborosa

Esta variedade tardia de erva-benta semeia-se um pouco mais tarde do que as outras variedades, mas produz folhas particularmente resistentes às baixas temperaturas. A Verde de Cambrai é uma erva-benta de folhas planas e lisas, relativamente largas e bem arredondadas, de um belo verde-escuro. É uma variedade tradicional, originária do norte de França, onde é apreciada pelos jardineiros pela sua rusticidade.

A erva-benta Verde de Cambrai (©A Quinta de Sainte-Marthe)

Apresenta uma produtividade muito boa e um crescimento rápido. É reconhecida pela sua qualidade gustativa: o seu sabor é suave e a sua textura tenra e delicada.

A sementeira da Verde de Cambrai realiza-se geralmente em setembro, ou mesmo em outubro. Quanto à colheita, terá lugar de novembro a março.

A erva-benta Verde de Coração Cheio, uma variedade generosa

Esta variedade muito antiga de erva-benta também é conhecida pelas designações de erva-benta Verde de Pequena Maçã ou erva-benta Verde de Chevreuse. Tal como o nome deixa perceber, a erva-benta Verde de Coração Cheio é uma erva-benta generosa, que produz tufos compactos, com o centro preenchido por folhas curtas e arredondadas. As folhas apresentam um aspeto liso, com poucas nervuras e um hábito ereto. A sua cor também é característica: um magnífico verde muito intenso.

É uma variedade rústica que se semeia relativamente tarde, desde o final de agosto até outubro, para uma colheita que decorre do outono à primavera. Apresenta também alguma capacidade de voltar a crescer.