São as estrelas do outono: abóbora-gigante, abóbora, potimarron e outras abóboras Butternut enchem as bancas dos produtores hortícolas e na horta, chegou o momento de as colher. Quando e como colher as abóboras, e onde as guardar para os próximos meses? Saiba tudo sobre a colheita e a conservação das Cucurbitáceas!
Quando colher as abóboras?
A colheita das abóboras deve ser feita antes das primeiras geadas de outono para evitar danificar os frutos. Isso permite conservá-los durante o inverno.
É possível saber que chegou o momento de colher as abóboras quando o pedúnculo (pequena parte que liga a abóbora ao caule) começa a ficar lenhificado, ou seja, fica duro e o fruto está pronto para se desprender por si próprio. Além disso, as abóboras atingem a maturidade quando mudam de cor, passando do verde para a sua cor final: cor de laranja rosada nas abóboras Butternut, cor de laranja viva nas abóboras-gigantes, amarelo vivo nas abóboras Spaghetti, ou mesmo azuladas na abóbora-gigante Azul da Hungria.
Se o pedúnculo de algumas das abóboras no jardim ainda estiver tenro, deixe-as amadurecer, colocando por baixo uma tábua, uma telha ou uma camada espessa de cobertura morta para as isolar da humidade do solo, e vigie as geadas.
Do mesmo modo, se algumas estiverem danificadas e apresentarem um risco de apodrecimento, colha-as sem demora, pois acabarão de amadurecer no interior.
Como colher as abóboras?
Durante a colheita, corte o caule das abóboras com uma tesoura de poda, deixando o pedúnculo inteiro, pois permite uma melhor conservação. Evite transportá-las pelo pedúnculo e manuseie-as com cuidado, para que não fiquem com cortes ou marcas provocadas por pancadas.
Pode deixá-las secar ao sol sobre um solo seco durante 1 a 2 dias. Se o tempo não o permitir, poderá guardá-las imediatamente num local abrigado.
Se necessário, escove as abóboras cuidadosamente sob um filamento de água ou esfregue-as com um pano seco para retirar todos os vestígios de terra, caso estejam maculadas, e para eliminar os pequenos insetos. De seguida, seque-as para melhorar o seu tempo de conservação.
Corte o caule de cada abóbora, deixando o pedúnculo inteiro
Onde e como conservar as abóboras?
Ao contrário dos outros frutos e legumes, as abóboras suportam muito bem a temperatura ambiente da casa, mas a temperatura ideal de conservação situa-se próximo dos 15 °C. O melhor é conservá-las num local como uma garagem ou um armazém limpo, ventilado e protegido das geadas. Não é necessário mantê-las no escuro.
Coloque-as sobre tábuas, prateleiras, paletes ou palha bem seca, certificando-se de que não ficam em contacto umas com as outras. Também deve evitar conservá-las umas sobre as outras.
Depois de armazenadas, verifique de vez em quando se as abóboras não estão a apodrecer, lembrando-se de as virar cuidadosamente. Se uma delas apresentar sinais de bolor, retire rapidamente a abóbora afetada, antes que contamine as outras. Se uma abóbora começar a apodrecer, cozinhe-a rapidamente retirando simplesmente a parte afetada; o restante, ainda firme, pode ser consumido.
Armazene as abóboras, deixando alguns centímetros entre elas
Durante quanto tempo se conservam as abóboras?
Todas as variedades de abóbora podem ser conservadas inteiras durante vários meses e consumidas durante todo o inverno.
Para saber mais
- Descubra ou redescubra todas as nossas variedades de abóboras
- Para ficar a saber tudo, consulte o nosso artigo sobre as abóboras: semear, plantar, cultivar e colher
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