Nectarineira Flateryna - Prunus persica-nucipersica

Este Nectarineiro ou Prunus persica nucipersa 'Flateryna' é uma variedade tardia que produz nectarinas achatadas no final do verão. Esta árvore bastante vigorosa, mas de pequeno porte, produz uma bonita floração primaveril rosa-clara. Auto-fértil, não necessitando portanto de outro pé nas proximidades para frutificar, produz pequenos frutos achatados e vermelhos na maturação, em agosto-setembro. A sua polpa amarela é sumarenta e doce quando consumida na altura da colheita, podendo também ser utilizada em sobremesas. Tal como o pessegueiro, é sensível à lepra e requer tratamentos regulares a partir do final do inverno. Instale-o ao sol, numa terra macia, fértil, que se mantenha um pouco húmida no verão.

O Nectarineiro é um membro da grande família das Rosáceas, que alberga a maioria das nossas árvores de fruto (Macieiras, Pereiras, Cerejeiras, Ameixoeiras...). O nome de espécie "persica" foi dado ao pessegueiro, que se pensava ser originário da Pérsia. Na realidade, todas as formas de pessegueiro cultivadas são originárias do norte da China. O Nectarineiro, em latim Prunus persica nucipersa, resulta de uma mutação natural do pessegueiro que terá ocorrido no século XVI. É uma pequena árvore caduca e rústico que pode ser cultivada em todas as nossas regiões temperadas, com preferência para a metade sul: a sua floração primaveril, bastante precoce, pode de facto ser destruída por geadas tardias. Próxima da pêssego-avelã, a nectarina possui igualmente uma pele lisa e brilhante, a sua polpa é amarela ou branca, mas o seu caroço é livre, enquanto o da pêssego-avelã adere à polpa.
O Prunus persica nucipersa 'Flateryna' é uma variedade vigorosa, mas cujo tamanho adulto permanece compatível com os jardins mais pequenos. Forma de facto uma pequena árvore com 3 m de altura por 2 m de largura. Formado em meia-tora, o seu tronco curto sustenta numerosos ramos com crescimento mais ou menos vertical que lhe conferem um porte um pouco aberto, alargado. O Nectarineiro começa a frutificar por volta dos 7 anos de idade e a sua duração de vida não excede os 15 a 20 anos. A sua folhagem é verde vivo e desprende um ligeiro aroma a amêndoa, é caduca e cai portanto no outono. As suas folhas são longas, com 8 a 15 cm por 3 a 4 cm de largura, com um curto pecíolo. A sua floração rosa-clara ocorre em abril, é bastante decorativa, mas muito sensível ao gelo. Isto obriga a colocar a árvore, se crescer a norte do Loire, num local particularmente soalheiro e protegido dos ventos, por exemplo no canto de um muro de pedra. É por isso que esta árvore é mais frequentemente cultivada em zona mediterrânica, onde será irrigada no verão. As flores são hermafroditas e auto-férteis. Dão origem a frutos achatados e irregulares, amarelos e vermelhos inicialmente, tornando-se depois vermelhos na maturação. Graças à sua capacidade de se manterem firmes, a colheita pode estender-se por várias semanas, de agosto a setembro. As nectarinas colhidas um pouco duras continuarão a amadurecer em casa.

À mesa ou na cozinha: a nectarina pode ser degustada crua, cozinhada, doce, salgada, flambada, em tarte, gelada ou deglacada. Combina muito bem com vinho e algumas carnes, como o pato. Encontra-se em muitas receitas, nomeadamente de compotas, doces, pastelaria...

O Nectarineiro Flateryna é interessante para pequenos jardins onde o espaço é limitado. Pode associá-lo a árvores frutíferas anãs para constituir um pomar de dimensões reduzidas. Existem muitas variedades modernas bem adaptadas, como a Macieira Garden Sun Red, que pode mesmo ser cultivada em vaso e o deliciará com os seus grandes frutos vermelhos doces. A Pereira anã Belle Hélène, cujos frutos são tão grandes como os das variedades clássicas, é também uma muito boa escolha. E entre as Cerejeiras, a Garden Bing é uma variedade auto-fértil totalmente recomendável...