Amora-silvestre Triple Crown Bio

A Amora-preta Triple Crown de Agricultura Biológica é uma variedade de amora de jardim sem espinhos, vigorosa e muito produtiva, capaz de produzir até 25 kg de frutos de cor negro-brilhante. Os seus frutos são enormes, podendo pesar até 8 g, e possuem um sabor perfumado e doce com aquele delicioso aroma da amora silvestre. São deliciosos frescos, em salada de frutas, em compota e em geleia. A colheita realiza-se quando os frutos estão maduros, a partir do início de agosto e até outubro. A Amora-preta Triple Crown Bio é uma variedade naturalmente resistente a doenças e ao frio, suportando temperaturas até -10°C.

A Amora-preta pertence ao género Rubus, que é originário das montanhas do Cáucaso na Ásia Menor. O género diversificou-se ao longo do tempo e deu origem a vários subgéneros, incluindo a framboesa (Rubus idaeus) e a amora-preta comum (Rubus fruticosus). Este último género inclui numerosas subespécies cujas diferenças residem no tamanho, na cor e no grau de acidez do fruto. Na Europa e na América, esta baga é consumida há cerca de 2000 anos. A Amora-preta Triple Crown, de origem americana, pertence ao subgénero Rubus fruticosus e faz parte das amoras cultivadas.

Rústica e de cultivo fácil, a Amora-preta Triple Crown Bio contenta-se com um solo comum, embora prefira terras férteis, bem drenadas e frescas. A proteção de um muro numa exposição soalheira ou de meia-sombra será perfeita e valorizará a madeira nua dos ramos flexíveis quando chegar o inverno. As amoras de jardim são híbridos resultantes da silva comum sem espinhos, Rubus var. inermis, ela própria obtida pelo cruzamento da silva com a framboeseira. Um longo trabalho de melhoramento e seleção permitiu obter numerosas variedades sem espinhos, particularmente produtivas, na sua maioria de origem americana.
A Amora-preta Triple Crown é uma planta vivaz trepadeira com um porte semi-arbustivo e arbustivo. Os ramos atingem 2 a 3 m de comprimento, e a cepa poderá ocupar 0,5 m no solo. Será necessário estacar estes ramos: cerca, rede metálica, parreira, pérgola, arcos... as soluções são numerosas.
A folhagem é caduca, caindo no outono. É de cor verde-viva, composta por folhas recortadas e dentadas, com nervuras aparentes, muito semelhantes às folhas da framboeseira. As hastes não têm espinhos. Vivem apenas para frutificar (2 anos) e são substituídas progressivamente por rebentos que partem da cepa.
A floração, abundante e melífera, apresenta numerosas pequenas flores branco-rosadas com 1,5 a 2 cm de diâmetro, agrupadas em cachos. Ocorre de maio a junho, já no primeiro ano de plantação.

Os frutos que se formam são compostos por drupas aglutinadas ao recetáculo, aderentes. São de grande calibre, muito maiores do que os das silvas selvagens, vermelhos e depois negros na maturação, a partir do mês de agosto e até outubro. Devem ser colhidos bem negros, estando então doces e acidulados, suculentos e saborosos. Os frutos consomem-se frescos logo após a colheita, em geleias, em compotas, em tartes ou ainda em sorbets, xaropes e sumos. Conservam-se perfeitamente no congelador.