Morangueiro Strawberry Ice

O morangueiro remontante ‘Strawberry Ice’ ®, uma variedade híbrida ao mesmo tempo estética e apetecível. Com a sua floração prolongada e magníficas flores rosa-vivo, esta planta acrescenta um toque de encanto ao jardim, enquanto os seus deliciosos frutos brancos proporcionam colheitas saborosas de maio até às primeiras geadas. Este cultivar inovador distingue-se pela sua produtividade, robustez e resistência a doenças. Perfeitamente adaptado ao cultivo em vaso ou em suspensão, forma touceiras densas das quais emergem longas hastes pendentes, oferecendo uma profusão de flores e frutos da primavera ao outono. Nas varandas, este morangueiro traz um toque de alegria, e na cozinha presta-se a deliciosas preparações: seja consumido ao natural, triturado em coulis ou cozinhado numa tarte, os seus sabores frutados e doces irão deliciar as papilas.

O morangueiro-dos-jardins, também conhecido pelo nome científico Fragaria x ananassa, é uma planta perene com folhagem larga e persistente, que forma rosetas e pertence à família das Rosáceas. Originário da Europa, resulta de um cruzamento fortuito entre uma espécie norte-americana e uma espécie chilena. Muito apreciados nos jardins e para produção comercial, estes morangueiros oferecem frutos deliciosamente doces.
'Strawberry Ice' PBR é uma novidade comercializada em 2024. Esta variedade híbrida cativa pela sua vegetação compacta, pelas flores rosas e pelos grandes frutos brancos extremamente perfumados. A planta forma uma touceira atraente que pode atingir 30 cm de altura e estender-se até 50 cm de largura. As folhas persistentes, trifoliadas e bem serrilhadas, formam rosetas de um verde-escuro luxuriante. A floração, generosa e prolongada, inicia-se em abril ou maio, consoante a região, e prolonga-se até ao fim do verão, com flores rosa-escuro que rodeiam um coração dourado. Cada flor transforma-se num grande fruto cónico, oferecendo uma polpa firme e suculenta que lembra o aroma característico dos morangos, com um sabor doce e açucarado. As colheitas estendem-se de maio até às primeiras geadas, cada planta adulta podendo produzir até 1 kg de frutos. Do ponto de vista botânico, os morangos são falsos frutos, os verdadeiros frutos sendo os aquênios (as sementes) visíveis na superfície do epiderme.

No campo culinário, o morango consome-se de múltiplas formas. Come-se ao natural, com açúcar, com natas, ou pode ser cortado em finas lâminas e seco, antes de ser incorporado em mueslis ou em queijo fresco. Presta-se igualmente bem a coulis, compotas, tartes, gelados, sorbets...

O morango é rico em vitaminas B8 e B9, muito rico em vitaminas C e E e em provitaminas A. É considerado remineralizante e depurativo. Importa lembrar que pode ser urticante para algumas pessoas, pois estimula a libertação de histamina no organismo.

A colheita : deve colher-se os frutos à medida da sua maturidade, aproximadamente de 2 em 2 ou 3 em 3 dias, idealmente de manhã. Os morangos são frágeis; devem colher-se com o pedúnculo, pinçando o talo 1 a 2 cm acima do mesmo. A textura do fruto é um bom indicador da maturação: deve estar firme e ligeiramente flexível ao toque.

A conservação : Idealmente, os morangos devem consumir-se rapidamente após a colheita para aproveitar plenamente o seu sabor. A conservação no frigorífico é possível, mas altera as qualidades gustativas dos frutos. Os morangos podem também ser secos ou congelados. Em caso de colheita abundante, recomenda-se igualmente preparar compotas, coulis, gelados ou sorbets.

O truque do jardineiro : os morangueiros são bons companheiros do alho, dos feijões, da alface, das cebolas, do alho-francês, do tomilho e dos espinafres. Por outro lado, não apreciam a companhia das couves e de outras Brassicáceas.