Tomate Bellandine F1 plantas jovens

A Tomate Bellandine F1 é uma belíssima melhoria da célebre 'Cornue des Andes', da qual se distingue pela sua vigor acrescido, maior produtividade e menor sensibilidade à podridão apical do tomateiro. Esta variedade produz frutos alongados e bicudos, carnudos, com 100 a 200 g, muito regulares, de cor bonita e pouco ácidos, de forma regular ao longo de toda a época. A Bellandine presta-se maravilhosamente bem a saladas de verão e a molhos cozinhados. A plantação dos mini-torrões realiza-se de maio a junho, após as últimas geadas, quando as plantas atingem cerca de quinze centímetros. Colhe-se de julho-agosto a outubro.

A tomate é originária da América do Sul e da América Central. Várias variedades já eram cultivadas pelos Incas muito antes da chegada dos Conquistadores. Surpreende sempre a riqueza genética desta solanácea. O termo 'tomate' vem do Inca Tomatl e designa tanto a planta como o fruto que dela provém. Existem frutos de todas as cores (exceto talvez azuis), de todas as formas e de todos os tamanhos.

A tomate faz parte dos muitos alimentos que nos chegaram do Novo Mundo, como o feijão, o milho, as abóboras, as batatas e o pimento. Demorou notavelmente mais tempo a chegar ao nosso paladar. E com razão! Durante muito tempo, foi cultivada pelas suas qualidades estéticas e medicinais. Pensava-se que era tóxica devido à sua semelhança com o fruto da Mandrágora, outra solanácea. Só se tornou uma presença habitual nas nossas mesas a partir do início do século XX.

A planta da tomate é uma herbácea perene em clima tropical, cultivada como anual nas nossas latitudes. Lenhifica-se com o tempo e produz pequenas flores amarelas insignificantes, reunidas em cimeiras, que se transformarão em frutos.

É preciso admitir que o seu fruto é muito bonito e colori agradavelmente a horta. Apresenta também muitos trunfos nutritivos. Pouco calórico como a maioria dos legumes, rico em água, contém nomeadamente uma molécula muito interessante: o licopeno, um poderoso antioxidante. E quanto mais a tomate cozer, mais liberta este nutriente precioso e o torna disponível e assimilável pelo organismo. Distingue-se também pela sua riqueza em vitamina C (especialmente quando consumida crua), pró-vitamina A e oligoelementos.

A colheita: 'Bellandine F1' é uma variedade de precocidade média, podendo frutificar de julho-agosto a outubro, consoante a data de plantação e as condições climáticas e de cultivo (sob abrigo ou ao ar livre). Não existe nenhum truque que permita dizer com certeza, a priori, que um tomate atingiu a sua maturação completa. A colheita deve realizar-se quando, no mínimo, o fruto adquire completamente a cor anunciada e quando a sua textura, mantendo-se firme, apresenta um ligeiro amolecimento. Para uma melhor conservação, deve colher-se o fruto com o seu pedúnculo.

A conservação: os tomates conservam-se a uma temperatura ótima de 10-15°C. Mantêm-se bem durante alguns dias na gaveta dos legumes do frigorífico ou dispostos ao ar livre. A colocação no frigorífico altera, no entanto, as qualidades gustativas dos frutos. Para os guardar mais tempo, podem considerar-se métodos culinários como os tomates confitados, os tomates secos, os molhos, os frutos congelados, as conservas, os doces ou os sumos. Adora-se confitá-los porque é muito simples e saboroso: corte os tomates ao meio e recolha o sumo. Coloque as metades dos tomates com a parte cortada para cima, na assadeira do forno. Tempere com sal, pimenta e açúcar e leve ao forno a temperatura muito baixa durante pelo menos uma hora. Retire os tomates e consuma de imediato ou reserve-os num frasco de vidro e cubra com azeite.

A dica do jardineiro: recomenda-se cultivar várias variedades de tomate todos os anos, de forma a minimizar os riscos de perda total da colheita que possam estar associados a um imprevisto climático ou a uma patologia específica.
Para evitar o fenómeno da podridão apical do tomateiro – que não é uma doença, mas uma carência de cálcio – pulverize uma maceração de consolda, rica em cálcio, sobre as plantas.
Atenção: Durante a repicagem das plantas enxertadas, não enterre o ponto de enxerto!