Beterraba Chioggia - Ferme de Sainte Marthe Bio
Beterraba Chioggia - Ferme de Sainte Marthe Bio
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Beta vulgaris Chioggia
Beterraba
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Substituímos, a nosso custo, qualquer planta que não tenha bem recuperado e desenvolvido em condições climáticas e de plantação normais.
Descrição
A Beterraba Chioggia é uma planta hortícola bienal com 30 a 40 cm de altura. É uma variedade muito precoce e decorativa. É cultivada pelas suas raízes redondas, cor-de-rosa, estriadas de branco e de sabor doce. É excelente crua em saladas, mas também cozida ou em sumo. Período de sementeira de abril a maio para uma colheita 3 a 4 meses depois.
As beterrabas são legumes de raiz bienais. O primeiro ano é dedicado ao acúmulo de nutrientes na raiz. No segundo ano, a planta utiliza essa reserva para produzir a floração e, posteriormente, o espigamento para sementes. A raiz comestível é colhida no primeiro ano, mas se o objetivo for produzir as próprias sementes, será necessário aguardar o ano seguinte, reservando algumas plantas para esse efeito. Por vezes chamadas de cenoura vermelha ou raiz vermelha, as variedades de beterraba diferem, no entanto, na sua cor: existem vermelhas, brancas, amarelas, laranjas ou rosas, nas suas formas cilíndricas, esféricas, ovais, etc., e no seu teor de hidratos de carbono.
Podem ser agrupadas em três grandes categorias, a saber:
- as beterrabas hortícolas, normalmente plantadas em hortas,
- as beterrabas sacarinas, cultivadas em campo aberto para extração de açúcar,
- e, finalmente, as beterrabas forrageiras, destinadas ao gado, mas muito saborosas na alimentação humana.
A beterraba não é apenas um alimento rico em hidratos de carbono, mas também é conhecida pelo seu elevado teor de vitaminas e sais minerais, nomeadamente potássio.
A conservação: depois de arrancadas, as beterrabas devem secar ligeiramente no solo durante um dia completo. Para as conservar durante todo o inverno, recomenda-se armazená-las num local fresco e escuro, como uma cave ou um arrumo. Para otimizar a conservação e preservar ao máximo as qualidades gustativas, podem ser enterradas sob uma camada de areia bem seca.
A dica do jardineiro: as beterrabas devem ser plantadas a pleno sol, mas também devem permanecer em solo fresco. Para manter estas duas condições, recomenda-se aplicar uma camada de cobertura morta à volta das plantas.
Colheita
Hábito
Folhagem
Botânica
Beta
vulgaris
Chioggia
Chenopodiaceae
Beterraba
Hortícola
Bienal
Plantação e cuidados
Em cultura precoce: semeia-se de finais de fevereiro a abril, em covachos em caixas de sementeira. As sementes estão agrupadas em glomérulos, pelo que irão emergir várias plantas. A repicagem realiza-se geralmente na altura das primeiras sementeiras no local, ou seja, por volta de abril. Quando as plântulas atingirem 10 cm e/ou cinco folhas, colocam-se em terra plena, espaçando-as de 20 a 25 cm e selecionando as mais vigorosas. Este método permite uma colheita de maio a julho.
Em cultura de época: semeia-se de meados de abril a julho diretamente em plena terra. As beterrabas apreciam solos bem frescos e soltos. Comece por afofar a terra com um ancinho. Se necessário, adicione um pouco de cinza, pois a beterraba necessita de muita potássio. De seguida, adicione estrume ou composto bem decomposto nos sulcos. Uma vez que as plântulas atinjam 10 cm e/ou cinco folhas, procede-se ao desbaste, espaçando-as de 20 a 25 cm. Se optar por vários sulcos de beterrabas, espaçam-se de 20 a 25 cm, selecionando as mais vigorosas. A colheita realizar-se-á de julho a outubro.
A cultura: regue regularmente em tempo quente e seco para evitar que a raiz se torne lenhificada. As beterrabas não se associam favoravelmente com alhos-porros. Pelo contrário, plantam-se com sucesso na companhia de alfaces, cebolas ou rabanetes. As beterrabas são rústicas e muito pouco suscetíveis a doenças.
A colheita: na primavera, durante o desbaste das plantas, conservam-se as folhas jovens para consumo em mistura de folhas. Caso contrário, com uma plantação em abril, obtêm-se as primeiras beterrabas já em julho. A colheita estender-se-á até outubro para as sementeiras de julho.
Semeadura
Cuidados
Para que local?
Os nossos conselhos de plantação e cuidados
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A rusticidade é a temperatura mais baixa do inverno que uma planta pode suportar sem sofrer danos graves ou mesmo morrer. No entanto, esta rusticidade é afetada pela localização (zona abrigada, como um pátio), pelas proteções (cobertura de inverno) e pelo tipo de solo (a rusticidade é melhorada por um solo bem drenado).
Os períodos de sementeira indicados no nosso site aplicam-se aos países e regiões situados na zona 8 da USDA (França, Reino Unido, Irlanda, Países Baixos).
Em regiões mais frias (Escandinávia, Polónia, Áustria...), adie a sementeira ao ar livre por 3 a 4 semanas ou semeie em estufa.
Em climas mais quentes (Itália, Espanha, Grécia, etc.), antecipe a sementeira ao ar livre de algumas semanas.
O período de colheita indicado no nosso site aplica-se aos países e regiões da zona 8 do USDA (França, Inglaterra, Irlanda, Países Baixos).
Em regiões mais frias (Escandinávia, Polónia, Áustria...), a colheita de frutas e legumes provavelmente ocorrerá 3 a 4 semanas mais tarde.
Em regiões mais quentes (Itália, Espanha, Grécia, etc.), a colheita provavelmente ocorrerá mais cedo, dependendo das condições meteorológicas.
O período de plantação indicado no nosso site aplica-se às regiões situadas na zona 9b do USDA (Litoral atlântico e vale do Tejo: Lisboa, Porto, Setúbal, Coimbra, Aveiro). Este período varia consoante o local onde reside:
- No interior centro e no Alentejo (Évora, Portalegre, Castelo Branco, Guarda, Viseu), adie a plantação de 2 a 3 semanas na primavera e antecipe-a de 2 a 3 semanas no outono em relação às datas indicadas, para evitar os picos de calor do verão e as geadas de inverno dos planaltos interiores.
- Nos Maciços do norte e do centro (Serra da Estrela, Serra do Gerês, Bragança, Chaves), é preferível plantar no final da primavera (maio), uma vez eliminados os últimos riscos de geada, ou no início do outono (setembro–outubro), quando o calor intenso do verão já tiver passado e as primeiras chuvas de outono tiverem regressado.
Em climas temperados, a poda de arbustos com floração na primavera (forsythia, espireia, etc.) deve ser feita logo após a floração.
A poda dos arbustos com floração no verão (amargoseira, perovskia, etc.) pode ser feita no inverno ou na primavera.
Em regiões frias, bem como para plantas sensíveis ao gelo, evite podar muito cedo, quando ainda podem ocorrer geadas fortes.
O período de floração indicado no nosso site aplica-se às regiões situadas na zona 9b do USDA (Litoral atlântico e vale do Tejo: Lisboa, Porto, Setúbal, Coimbra, Aveiro).
Este período varia consoante o local onde reside:
- No interior centro e no Alentejo (Évora, Portalegre, Castelo Branco, Guarda, Viseu), a floração será adiada de 2 a 3 semanas em relação às datas indicadas, por causa das primaveras mais secas e das variações de temperaturas mais acentuadas.
- Nos maciços do norte e do centro (Serra da Estrela, Serra do Gerês, Bragança, Chaves), a floração será adiada de 3 a 5 semanas. Ocorrerá principalmente entre maio e julho, dependendo da altitude.
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