Cenoura Mista (Mercado de Paris 3 - Nantes 2) - Ferme de Sainte Marthe Bio

Uma mistura de duas variedades esplêndidas: a Cenoura Marché de Paris, do tipo Grelot, e a Cenoura Nantes, de raízes semi-longas, ambas com polpa colorida e açucarada, reunidas no mesmo saquete. Semeiam-se de março a junho e em outubro-novembro para uma colheita.

A Cenoura Marché de Paris 3 é uma variedade precoce, do tipo Grelot. Forma pequenas raízes redondas, de cor laranja-avermelhada, com polpa tenra e saborosa. É uma cenoura reputada pela sua qualidade gustativa, mas também pela sua facilidade de cultivo, pois tolera solos pouco profundos.

A Cenoura Nantes 2 é uma variedade de raízes semi-longas, cilíndricas, com polpa colorida e açucarada. Conserva-se também muito bem.

A cenoura é apreciada pelo seu sabor doce e açucarado, assim como pelas suas múltiplas utilizações: ralada, em sopa ou como acompanhamento de carnes e peixes.

A Cenoura é uma planta herbácea bienal, cultivada como anual, que pertence à família das Apiáceas (antigamente Umbilíferas). Este legume, de folhas muito recortadas, é cultivado pelas suas raízes carnudas. Consoante as variedades, são longas, semi-longas ou por vezes redondas. As cenouras são geralmente de cor alaranjada, mas podem também ser amarelas, brancas ou roxas. A cenoura, rica em caroteno, consome-se tanto crua como cozinhada. As suas folhas são deliciosas em sopas.

Na horta, semeie-a num local ensolarado ou à meia-sombra. A cenoura é pouco exigente quanto à natureza do solo. No entanto, as raízes mais bonitas serão colhidas num solo fértil, leve e de tendência arenosa. Convém preparar bem o solo através de uma escavação profunda (30 cm) no outono, durante a qual se enterrarão 2 a 3 kg de estrume bem decomposto ou composto. Todos os seixos serão removidos durante esta operação. A sementeira decorre de fevereiro (sob abrigo) a julho.

Colheita: Consoante a variedade, as cenouras colhem-se de 3 a 6 meses após a sementeira. Na época, colha as cenouras à medida das necessidades. Para extrair as raízes da terra, utilize uma forquilha, tomando cuidado para não danificar a raiz. As feridas nas raízes podem desencadear o apodrecimento da cenoura durante a sua conservação. Deixe secar as raízes no solo e ao sol durante meio dia.

Conservação: nas regiões de invernos amenos, pode fazer-se em terra plena / em plena terra, no local de cultivo, mas isso imobiliza um espaço de cultivo na horta. Nesse caso, proteja as raízes da geada com uma boa camada de folhas mortas. O mais simples continua a ser a conservação no interior. Após a colheita, corte a folhagem rente ao colo. Num local sem geadas e ventilado, coloque as raízes umas ao lado das outras sobre uma camada de areia. Cubra-as com uma camada de 2 cm de areia e coloque a linha seguinte.

O truque do jardineiro:

Duas dicas para limitar o crescimento de ervas:

- faça uma sementeira falsa: cerca de 2 a 3 semanas antes da sementeira, prepare a terra finamente. Aguarde que as sementes de erva-daninha presentes no solo comecem a germinar. Logo que apareçam, passe o ancinho à superfície e de forma cruzada, para eliminar essas plântulas. Pode então começar a sementeira.

- semeie na mesma linha e ao mesmo tempo rabanetes e cenouras. Uma vez efetuada, a colheita dos rabanetes deixará espaço para as cenouras crescerem.