Pepino amarelo 'Gele Tros' BIO

O Pepino ‘Gele Tros’ é um antigo pepino amarelo de origem holandesa, aqui proposto em sementes biológicas, não híbridas e reprodutíveis. Esta variedade produz frutos longos e cilíndricos, de um verde muito claro que evolui para amarelo vivo, com polpa branca, doce e suculenta, praticamente sem amargor. Precocemente produtiva e generosa, fornece pepinos apreciados crus em salada e também para os tradicionais picles amarelos. Em campo aberto ou sob túnel, o seu crescimento rápido permite colheitas contínuas desde o verão até ao início do outono.

O pepino pertence à família das Cucurbitáceas e a espécie botânica na origem deste cultivar é Cucumis sativus. O cornichon corresponde a um pepino colhido muito jovem. É uma planta anual com caules volúveis, munidos de gavinha, e folhagem ampla, pentagonal e rugosa.
‘Gele Tros’ é uma antiga seleção holandesa de campo aberto, conhecida desde o final do século XIX, conservada como variedade população; não se trata de um híbrido F1, mas de uma variedade fixada, cujas sementes podem ser semeadas novamente desde que se evitem cruzamentos com outros pepinos. O porte é vigoroso, trepador ou rasteiro: os caules atingem 1,50 m a 2 m de comprimento num suporte.
Os frutos formam-se sobretudo nos ramos secundários, em pequenos cachos, o que explica o nome «Gele Tros» (literalmente «cacho amarelo»). Medem 20 a 25 cm, são oblongos, de extremidade arredondada, primeiro verde claro, depois creme, e por fim amarelo vivo quando se aproximam da plena maturidade; a casca é relativamente espessa, por vezes ligeiramente pontilhada, a polpa branca, crocante, com um aroma muito marcado a pepino, e com sementes brancas bastante numerosas nos frutos bem maduros.

Para que ofereçam um sabor doce e sem amargor, colhem-se os frutos ainda amarelo-pálido; mais tarde, a extremidade torna-se mais firme e ligeiramente amarga. As flores amarelas, masculinas e femininas separadas na mesma planta (monoica), abrem-se em grande número durante todo o verão e são polinizadas por insectos, principalmente abelhas; sendo todas as variedades de Cucumis sativus interférteis, torna-se imprescindível isolar a variedade para produzir sementes próprias.

O pepino ‘Gele Tros’ utiliza-se em saladas, a sua cor amarelo-citrino traz uma nota muito decorativa no jardim e no prato. Conduzida numa treliça, numa rede ou num tipi de estacas de bambu, a planta ocupa pouco espaço no solo e forma uma cortina verde salpicada de frutos amarelos fáceis de colher. Num hortícola gourmet, pode associar-se a uma alface crocante como a ‘Rouge Grenobloise’, a um manjericão roxo ‘Dark Opal’, e a flores melíferas como a borragem ou a calêndula, que favorecem a polinização.

Conservação : os pepinos conservam-se alguns dias no frigorífico. Para aproveitar a colheita por mais tempo, podem também ser conservados em frascos por lactofermentação ou em vinagre.

O pequeno truque do jardineiro : como todas as Cucurbitáceas, o pepino pode ser sujeito ao oídio, que se manifesta por uma penugem branca no folhagem. Elimine-se as folhas muito atacadas e pulverize-se com enxofre molhável de quinze em quinze dias, se necessário. Em caso de ataque ligeiro, um tratamento natural à base de leite magro diluído (10 a 20 %) pode ser suficiente. Como medida preventiva, evite regar o folhagem e areje bem a estufa se a cultura for sob abrigo. Uma pulverização de decocção de cavalinha também ajuda a reforçar as defesas naturais das plantas.