Mostarda Branca - Adubo verde - Ferme de Sainte Marthe Bio

A Mostarda-Branca é uma planta que se distingue pelo seu crescimento rápido e pela densidade da sua vegetação. Esta planta anual, com 50 a 80 cm de altura, pode ser cultivada como forragem, pelas suas sementes condimentares, mas sobretudo como adubo verde. Sementeira de março a setembro.

Cultivada em França desde o século XIV, a Mostarda-Branca é originária do Norte de África, da Europa e do Próximo Oriente. Pertence à família das Brassicáceas.

As suas sementes são condimentares e entram na composição da nossa indispensável "mostarda". Consomem-se também cruas ou torradas em diversos pratos, e acredita-se que possuam propriedades anticarcinogénicas. É por vezes confundida, erroneamente, com a mostarda-da-China, que pode ser consumida em mistura de folhas.

A planta inteira é utilizada como forragem, mas sobretudo como adubo verde na horta, tendo a capacidade de fixar os nitratos presentes no solo e de fornecer elementos nutritivos após ceifa, trituração e incorporação no solo.

Muito utilizados em permacultura, os adubos verdes possuem numerosas vantagens: enriquecem e descompactam o solo, evitando simultaneamente o estabelecimento de ervas-daninhas. Têm também a vantagem de constituir uma cobertura vegetal que protege os terrenos limosos da desagregação pela chuva e os solos arenosos da lixiviação. Podem ser semeados ao longo de todo o ano, triturando-se antes da floração para depois os incorporar através de uma escavação superficial ou para os deixar no local como cobertura morta.

O truque do jardineiro: A mostarda também é cultivada pelo seu efeito inseticida, nomeadamente contra os nematodes, vermes parasitas que atacam as culturas; ela sufoca as "ervas daninhas" e sanea os talhões. Pertence à mesma família das couves, pelo que não deve ser implantada antes da cultura destas.

As sementes biológicas ou "AB" provêm de plantas cultivadas em agricultura biológica (sem recurso a produtos fitofarmacêuticos). Não sofrem qualquer tratamento após a colheita. Estas sementes são adequadas para a horticultura biológica.