Jacinto Rembrandt

A Jacinto ou Hyacinthus orientalis Rembrandt é uma variedade híbrida recente e invulgar pelo colorido bicolor das suas flores estreladas. As suas grossas espigas, bem perfumadas, são compostas por dezenas de flósculos azul-violáceo escuro no centro, finamente bordados a azul muito pálido que se torna branco. Esta variedade floresce no final de março-início de abril no jardim, e desabrochará no coração do inverno em casa. Perduram durante muito tempo e desabrocham desde o primeiro ano de cultivo.

Se já quase não se cultiva o Jacinto-do-Oriente, esta espécie graciosa com pequenas espigas de flores azuis, originária do Médio Oriente e das regiões mediterrânicas, deu origem a inúmeros cultivares chamados Jacintos-da-Holanda, muito apreciados nos jardins pela sua floração primaveril deliciosamente perfumada ou em florística pela sua aptidão para o forçamento. Encontra-se esta espécie botânica naturalizada em França nos Bouches-du-Rhône, no Var, nos Alpes-Maritimes e no Lot-et-Garonne.

O jacinto Rembrandt, tal como ele, pertence à família das hyacinthaceae, ou asparagaceae. Possui um bolbo grande e oval e forma a partir da primavera uma touceira de folhas em fita verde brilhante muito vivo, de onde emerge, em março-abril, uma haste floral robusta, com 20 cm de comprimento, portando 30 a 40 flores estreladas de 2 a 4 cm de comprimento, apertadas umas contra as outras, de substância espessa e cerosa, azul-violeta forte filetado a azul muito pálido, e com um perfume suave. A floração é melífera, atrai as borboletas. É acompanhada por uma folhagem caduca, que desaparece no verão e reaparece no final do inverno. É composta por folhas verde vivo com 15 a 35 cm de comprimento. O jacinto mede 25-30 cm de altura na maturidade.

Entre as florações precoces, o jacinto é um dos raros bolbos de flor grande. O Jacinto Rembrandt cultiva-se tanto em borda de canteiro como em vasos ou floreiras. Em terra plena, renovar-se-á durante vários anos. Em vaso, durará apenas uma época. Reserve-lhe um lugar de destaque no jardim, não longe da entrada da casa para se poder usufruir do seu perfume em cada passagem. Trará manchas de cor espetaculares aos canteiros. Podem combinar-se facilmente os jacintos com outros bolbos precoces como as Chionodoxas, os crocos híbridos ou as Tulipas humilis precoces. As suas flores são comestíveis, cruas ou cozinhadas, e revelam uma textura um pouco mucilaginosa. Conforme o desejo, podem cristalizar-se em açúcar ou incorporar-se em saladas de fruta. Antigamente, constituíam uma iguaria de escol que se podia encontrar sob o nome de «doce de jacintos de Constantinopla».