Nos dias quentes de verão, nada é mais refrescante do que uma água aromatizada caseira. Pode acrescentar-se um pouco de tudo o que vier à imaginação, ou do que o cesto oferecer ao regressar do canteiro das aromáticas e da horta. Uma mistura de pepino-hortelã-limão é uma das bebidas mais agradáveis e refrescantes, ótima durante as canículas. Apresenta-se aqui uma receita muito simples!

O interesse de uma água aromatizada

Eis uma água ideal para refrescar e hidratar em pleno verão. O limão e a hortelã são escolhidos habitualmente porque ajudam a digestão. Além do aspeto visual interessante, o principal interesse de uma bebida deste tipo é a hidratação e o sabor, e não um aporte vitamínico significativo. Evita sobretudo o consumo precipitado de uma bebida mais açucarada, de um sumo de fruta, de uma limonada ou, pior ainda, de um batido ou de uma cerveja!

A receita

Nada de muito complicado, e é disso que se gosta no verão! Basta começar a prepará-la com pelo menos 2 horas de antecedência. Separe uma mandolina ou uma faca, uma tábua de cortar e uma garrafa ou um jarro de vidro.

Os ingredientes

  • 1/2 pepino, de preferência biológico, ou melhor ainda, da horta
  • 2 caules de hortelã
  • 1 limão biológico
  • 1 L de água mineral
  • Lave o pepino, a hortelã e o limão;
  • Corte o pepino em rodelas finas ou em tiras com a mandolina. Se o tiver colhido na horta ou se tiver um pepino biológico comprado, conserve a casca, pois fica mais bonito e acrescenta algumas vitaminas. Caso contrário, descasque-o antes de o cortar;
  • Lave bem os limões e corte-os em quartos ou em rodelas;
  • Coloque-os no jarro transparente, juntamente com a hortelã sem folhas;
  • Acrescente a água e misture com uma colher grande;
  • Coloque o jarro no frigorífico durante pelo menos 2 horas;
  • Sirva bem fresco, distribuindo a hortelã, os pedaços de pepino e de limão por cada copo… Fica bonito!

Como servir e conservar uma água aromatizada?

Esta água pode ser bebida a qualquer hora do dia, logo de manhã, ao acordar, ou depois de uma sessão de exercício, durante as refeições ou sempre que surgir necessidade de hidratação.
No frigorífico, pode conservar-se uma água aromatizada (de legumes ou de fruta) durante 2 a 3 dias, no máximo. Pode, por isso, prepará-la na véspera. Depois desse período, o legume amolece demasiado, o aspeto visual fica muito menos agradável e o limão sobrepõe-se demasiado, tornando a bebida amarga quando se deixa a casca.

As variantes

Pode dar-se livre curso à imaginação ou escolher legumes e frutos da época disponíveis na cozinha, para variar desta água de pepino-hortelã-limão bastante clássica.
Por exemplo:

  • uma mistura de pepino - gengibre - laranja-natal
  • uma mistura de pepino - quivizeiro para obter cor ou seguir um tema verde!
  • uma mistura de melancia - água de coco - limão
  • ou ainda a mistura ultrafresca de melão-limão-erva-cidreira.

A água com gás substituirá a água sem gás para uma bebida igualmente refrescante.

O limão amarelo continua a ser o mais prático, pois costuma estar disponível em casa e é fácil de encontrar em pleno verão. Pode, naturalmente, ser substituído por lima, laranja-natal ou qualquer outro citrino disponível, mas escolha sempre fruta biológica.

Pode adoçar-se muito ligeiramente a água durante a preparação, acrescentando 1 colher de chá de mel ou de xarope de agave e misturando. Mas as águas aromatizadas ou detox são muito melhores sem açúcar!