Planta aromática anual típica da família das Apiáceas, o cominho (Cuminum cyminum) tem de ser semeado novamente todos os anos no canteiro de aromáticas ou na horta. Ao contrário de muitas plantas aromáticas, nesta planta utiliza-se apenas o fruto, ou seja, a semente, como condimento para diversos pratos ou sob a forma de infusão digestiva.
Veja como conseguir fazer uma boa sementeira de cominho no jardim!
Quando semear o cominho?
Semeie entre abril e maio em plena terra, quando o solo aquecer até pelo menos 12°C, ou faça sementeiras precoces em caixas de sementeira (menos aconselhado), entre fevereiro e abril, sob abrigo aquecido.
Onde semear o cominho?
Originário da China, da Índia e do vale aluvial do Nilo, o cominho aprecia um solo rico e leve, sempre bem drenado e rico em húmus. Junte um pouco de composto se o seu solo não for suficientemente rico. Quanto à exposição, escolha na horta um local ao sol ou à meia-sombra, consoante a região. A exposição deve ser quente, bem soalheira, para que a planta se desenvolva bem.
Geralmente, semeia-se em plena terra, mas a sementeira em caixas de sementeira também é possível quando se pretende obter uma colheita mais precoce a partir do mês de maio.
Não se aconselha o cultivo em vaso, onde o cominho será menos produtivo e não terá propriamente valor ornamental.
As suas companheiras favoritas na horta são as Cucurbitáceas, como os pepinos, ou as Crucíferas (couves, couves-brócolo, agrião, etc.).
Sementeira do cominho
Semeia-se diretamente no local definitivo, ou seja, em plena terra, assim que a terra começa a aquecer, durante o mês de maio, pois o cominho não aprecia verdadeiramente a transplantação. As sementes de cominho terão sido colhidas no outono do ano anterior ou compradas numa loja de jardinagem.
- Prepare o solo : solte a terra com um ancinho de dentes e depois nivele-a com um ancinho
- Com a ajuda de um cordel de jardim (facultativo), abra sulcos com 1 cm de profundidade, espaçados 15 cm entre si
- Semeie em linha, uma semente a cada 5 cm
- Cubra com uma fina camada de terra para preencher o sulco (1 cm no máximo, o cominho não precisa de ficar verdadeiramente enterrado)
- Comprima com as costas do ancinho
- Regue com um regador de ralo fino e mantenha o solo húmido (mas nunca encharcado) até à germinação, que geralmente demora cerca de 15 dias, consoante a suavidade do clima. Depois de as plântulas germinarem, reduza a rega para evitar o excesso de humidade.
- Cubra o solo com uma cobertura morta depois da sementeira para manter a humidade e limitar o aparecimento de ervas daninhas.
Sementeira no interior
Se semear no interior, em vasos, para antecipar a produção, saiba que a transplantação é um pouco delicada no caso do cominho: as suas raízes são frágeis, por isso reserve este método para as regiões frias onde a sementeira direta é impossível antes do final de maio. Escolha vasinhos individuais ou uma terrina e semeie em covachos de 3 sementes. Faça a transplantação quando a temperatura do solo atingir pelo menos 12 °C.
Colheita e utilizações do cominho
O cominho desenvolve umbelas brancas durante o verão, entre julho e setembro, normalmente ao fim de quatro meses de crescimento. A colheita faz-se cerca de quatro meses após a sementeira. No caso das sementeiras em plena terra, a colheita terá lugar entre julho e setembro. Poderá colher as sementes castanhas e secas no final da estação para as utilizar na cozinha e para as voltar a semear na primavera seguinte, e podar drasticamente toda a planta depois da colheita.
Saiba mais sobre a colheita do cominho no nosso tutorial: Como colher e conservar as sementes de cominho?
Comentários