Alfazema biológico - Lavandula vera - angustifolia

A alfazema verdadeira, Lavandula vera ou Lavandula angustifolia em latim, é uma planta perene de aroma inconfundível que evoca o Sul e as férias. Utiliza-se tradicionalmente para perfumar a roupa e também na cozinha para aromatizar algumas sobremesas, como gelados, e outros doces. Sementeira de fevereiro a maio.

Originária da bacia do Mediterrâneo, a alfazema verdadeira, também designada alfazema-oficinal, é uma planta perene que pertence à família das Lamiáceas. Forma belos tufos perfumados com folhagem verde-acinzentada que, no verão, se enchem de magníficas flores azuis.

A alfazema é uma aromática resistente e fácil de cultivar; aprecia o sol e prefere solos pobres, leves, até pedregosos, e bem drenados. Se o solo for mais húmido e argiloso, recomenda-se cultivá-la em vaso.

É uma planta que não teme nada, exceto a humidade e os solos demasiado ricos que, ao acelerarem o seu crescimento, lhe conferem um aspecto desgarbado.

Colheita : A alfazema colhe-se durante a floração, de finais de junho a agosto, consoante as regiões. Recomenda-se, durante a colheita, efetuar uma poda que permita conservar um porte arredondado e denso.

Conservação : A alfazema conserva-se tradicionalmente por secagem.

A dica do jardineiro : No jardim, recomenda-se instalar algumas plantas de alfazema ao pé das roseiras. Trata-se de uma associação clássica, sim, mas eficaz, pois tem a capacidade de afastar os insetos.