Alface batávia Rossia

A Alface Batavia Rossia é uma variedade que se distingue pela bonita coloração vermelha das suas folhas. É uma alface que forma uma bonita cabeça de folhas rugosas e crocantes. Semeia-se de fevereiro a agosto, para colheita 8 a 10 semanas mais tarde.

Se a alface faz parte dos legumes mais apreciados (consomem-se 4,2 kg por ano e por pessoa), é tanto pela sua frescura, pela crocância, e pelas suas qualidades gustativas e nutricionais. Consome-se crua em salada, mas também cozinhada, por exemplo para acompanhar as ervilhas.

Hortaliça de folha por excelência, a alface é uma planta anual que pertence à grande família das Asteráceas. O seu nome latino, Lactuca sativa, refere-se tanto à seiva branca (lactuca) que escorre quando se corta a planta, como ao facto de ser cultivada (sativa).

É uma hortaliça imprescindível em qualquer horta que se preze e existem tantas variedades que é possível cultivá-la quase todo o ano.

O cultivo da alface é fácil desde que se respeite o calendário de cada variedade. O seu crescimento é rápido e adapta-se a qualquer solo, desde que seja rico e se mantenha fresco.

Colheita : Efetua-se simplesmente com uma faca quando atingir a maturidade.

Conservação : A alface conserva-se alguns dias no frigorífico, mas, para tirar o máximo partido da sua frescura, recomenda-se consumi-la logo após a colheita.

O truque do jardineiro : Verdadeiro pesadelo dos jardineiros, as lesmas e os caracóis adoram as folhas de alface. Quando a caça está aberta, é preciso admitir que se está disposto a tudo para os afastar ou eliminá-los: o cordão de cinza (que será rapidamente lavado pelas chuvas), a armadilha caseira cheia de cerveja (da qual os ouriços se embriagam até ao coma etílico), as tiras de cobre destinadas a eletrocutá-los (que lhes fazem apenas cócegas)…

Em vez de perder tempo e, acessoriamente, as suas alfaces, recomenda-se utilizar um produto anti-lesmas composto por fosfato férrico conhecido pelo nome Ferramol. Ao contrário dos anti-lesmas à base de metaldeído, perigosos para a fauna e poluentes, o Ferramol é natural, não tóxico e muito eficaz, desde que se trate a parcela alguns dias antes de efetuar as sementeiras.