Chicória Pão de Açúcar
Chicorée sauvage Pain De Sucre - Cichorium intybus
Chicória Pão de Açúcar
Cichorium intybus Pain De Sucre
Almeirão , Chicória
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Substituímos, a nosso custo, qualquer planta que não tenha bem recuperado e desenvolvido em condições climáticas e de plantação normais.
Descrição
A Chicória-silvestre 'Pão de Açúcar' é uma planta hortícola bienal com 30 cm a 60 cm, cultivada pelas suas folhas largas, inteiras e nervuradas. Forma uma "cabeça" de folhas alongadas com coração amarelo-claro que pode ser consumida crua em salada ou cozinhada como os espinafres. Sementeira de maio a julho para colheita de julho a setembro.
A chicória-silvestre já era cultivada pelos Gregos e Romanos, sendo originária da Europa, Ásia e Norte de África. Não se deve confundir a chicória-silvestre com a chicória frisada e a chicória escarola, que surgiram em França mais tarde, no século XIV. Na Idade Média, a Chicória-silvestre era considerada uma planta mágica.
As folhas de chicória-silvestre consomem-se cruas em salada ou como guarnição, ou cozinhadas em molho, gratinadas, com natas, estufadas ou com molho bechamel. A chicória tem igualmente propriedades depurativas e laxativas.
A chicória-silvestre necessita de um aporte de composto bem decomposto (3 kg/m²).
Colheita: as chicórias colhem-se conforme as necessidades.
Conservação: conservam-se alguns dias no frio após a colheita.
A dica do jardineiro: Proceder a binagens e sachas regulares e aconselha-se uma cobertura do solo (mulching) em caso de seca.
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Colheita
Hábito
Folhagem
Botânica
Cichorium
intybus
Pain De Sucre
Asteraceae
Almeirão , Chicória
Hortícola
Bienal
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Plantação e cuidados
Sementeira
De maio a julho
Semeie de forma espaçada num rego plano com 5 cm de largura e 2 cm de profundidade e cubra com um pouco de terra fina (meio centímetro). Pressione ligeiramente com o dorso do ancinho e proceda a uma primeira rega. A germinação demora cerca de 8 dias. Os regos devem ser espaçados 30 cm entre si. As plantas devem depois ser desbastadas, mantendo um espaçamento de 30 cm na linha; também se podem transplantar para outro local na horta quando as plantas atingirem o estádio de 7 ou 8 folhas.
Manutenção
Para evitar doenças que atacam as chicórias, como o oídio ou a ferrugem, é importante proceder a binagens e sachas regulares e praticar uma boa rotação de culturas de 3 a 4 anos. As chicórias silvestres resistem melhor ao gelo do que as chicórias frisadas ou as escarolas, mas é preferível abrigá-las com um véu ou um túnel durante o inverno.
Semeadura
Cuidados
Para que local?
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A rusticidade é a temperatura mais baixa do inverno que uma planta pode suportar sem sofrer danos graves ou mesmo morrer. No entanto, esta rusticidade é afetada pela localização (zona abrigada, como um pátio), pelas proteções (cobertura de inverno) e pelo tipo de solo (a rusticidade é melhorada por um solo bem drenado).
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Os períodos de sementeira indicados no nosso site aplicam-se aos países e regiões situados na zona 8 da USDA (França, Reino Unido, Irlanda, Países Baixos).
Em regiões mais frias (Escandinávia, Polónia, Áustria...), adie a sementeira ao ar livre por 3 a 4 semanas ou semeie em estufa.
Em climas mais quentes (Itália, Espanha, Grécia, etc.), antecipe a sementeira ao ar livre de algumas semanas.
O período de colheita indicado no nosso site aplica-se aos países e regiões da zona 8 do USDA (França, Inglaterra, Irlanda, Países Baixos).
Em regiões mais frias (Escandinávia, Polónia, Áustria...), a colheita de frutas e legumes provavelmente ocorrerá 3 a 4 semanas mais tarde.
Em regiões mais quentes (Itália, Espanha, Grécia, etc.), a colheita provavelmente ocorrerá mais cedo, dependendo das condições meteorológicas.
O período de plantação indicado no nosso site aplica-se aos países e regiões localizados na zona 8 do USDA (França, Reino Unido, Irlanda, Países Baixos).
Ele irá variar de acordo com o seu local de residência:
- Nas zonas mediterrânicas (Marselha, Madrid, Milão, etc.), o outono e o inverno são as melhores épocas para plantar.
- Nas zonas continentais (Estrasburgo, Munique, Viena, etc.), adie a plantação de 2 a 3 semanas na primavera e antecipe-a de 2 a 4 semanas no outono.
- Nas regiões montanhosas (Alpes, Pirenéus, Cárpatos, etc.), é preferível plantar no final da primavera (maio-junho) ou no final do verão (agosto-setembro).
Em climas temperados, a poda de arbustos com floração na primavera (forsythia, espireia, etc.) deve ser feita logo após a floração.
A poda dos arbustos com floração no verão (amargoseira, perovskia, etc.) pode ser feita no inverno ou na primavera.
Em regiões frias, bem como para plantas sensíveis ao gelo, evite podar muito cedo, quando ainda podem ocorrer geadas fortes.
O período de floração indicado no nosso site aplica-se aos países e regiões localizados na zona 8 do USDA (França, Reino Unido, Irlanda, Países Baixos, etc.).
Ele irá variar de acordo com o seu local de residência.
- Nas zonas 9 a 10 (Itália, Espanha, Grécia, etc.), a floração ocorrerá cerca de 2 a 4 semanas mais cedo.
- Nas zonas 6 a 7 (Alemanha, Polónia, Eslovénia e regiões montanhosas de baixa altitude), a floração será adiada de 2 a 3 semanas.
- Na zona 5 (Europa Central, Escandinávia), a floração será adiada de 3 a 5 semanas.