Rabanete Branco Summercross F1

O rabanete Rave branco Summer Cross F1 é um "primo" do rabanete preto que produz uma raiz muito comprida (60 cm) com pele e polpa brancas. Este rabanete de tipo japonês oferece um sabor suave e agradável e é adequado para cultivos de verão.

O rabanete é uma planta hortícola anual ou bienal bastante rústica, da família das Brassicáceas, da qual se consome principalmente a raiz crua, mas também as folhas recém-colhidas, utilizadas para enriquecer sopas ou caldos.

Provavelmente conhecidos desde o período neolítico, o rabanete terá origem no Extremo Oriente. O nome «rabanete» vem do latim radix, que designa simplesmente uma raiz. Apesar de ter sido muito consumido pelos antigos egípcios, romanos e, posteriormente, na Idade Média, sob formas provavelmente muito diferentes das que conhecemos hoje, só a partir do século XVI é que o rabanete preto chega a França, e no século XVIII se começou a consumir os rabanetes pretos e os pequenos rabanetes vermelhos e brancos.

Existem rabanetes de diferentes cores, do vermelho para os mais comuns, mas também rosa, branco ou cinzento. Geralmente classificam-se em 2 grandes tipos: os rabanetes de todos os meses, representados por variedades de raiz pequena, e os rabanetes rave, representados por variedades de raiz longa. Encontram-se também rabanetes japoneses ou «daikon» que apresentam uma raiz longa, branca e cónica, por vezes comercializados como nabo.

O rabanete de inverno possui uma grande raiz pivotante com uma pele preta, rosa ou violácea. A sua polpa é branca. As suas folhas são verdes e recortadas, formando uma touceira compacta na base da planta. O seu sabor é muito mais forte do que o do rabanete de todos os meses. De sabor picante, pode ser degustado cozido, como os nabos, ou cru, como as cenouras.

O rabanete de inverno possui muitas virtudes, contém vitamina C e enxofre, mas também fósforo e magnésio. É antiescorbútico e diurético e é recomendado para pessoas com problemas de fígado e vesícula biliar.

Colheita e conservação

A colheita do rabanete rave ocorre de julho a outubro. Colha levantando delicadamente com uma forquilha e deixe secar sobre a terra antes de os guardar.

As pequenas dicas do jardineiro

Para ter rabanetes crocantes durante toda a época, é bom escalonar as sementeiras.

Uma sementeira a cada 2 a 3 semanas permite ter rabanetes sempre perfeitos para consumo.