Macieira Reneta Szampańska - Malus domestica

A Macieira 'Reneta Szampańska' é uma variedade antiga cuja origem parece remontar a França, onde é encontrada na região da Champanhe antes de 1700. É conhecida entre nós pelos nomes de 'Reineta de Versailles' e 'Reineta Branca da Champanhe'. Espalhou-se amplamente na Crimeia no século passado sob o nome de 'Paper Rennet' e é tradicionalmente cultivada na Áustria, Alemanha e Suíça. É uma maçã de conservação, cujas qualidades gustativas melhoram com um período de repouso após a colheita, sendo ideal para consumo a partir de dezembro.

Esta macieira vigorosa e de bom rendimento não aprecia ser cultivada em locais húmidos. As suas maçãs de tamanho médio têm uma casca amarelo-esverdeada, por vezes raiada de um pouco de vermelho. A polpa é branca, crocante, suculenta e agradavelmente perfumada. O fruto é muito doce, pouco ácido, de excelente qualidade gustativa. É uma maçã refrescante para degustar ao natural, mas também de grande qualidade cozinhada em compota, pastelaria, ou como acompanhamento de pratos salgados. Esta macieira é também um bom polinizador.

A Malus domestica 'Reneta Szampańska' é também conhecida pelos nomes de Navet d'hiver, Loskrieger, Champagner-Reinette, Glass Reinette. É uma árvore de porte ereto que pode atingir, na idade adulta, aproximadamente 4 a 5 m de altura por 3 a 4 m de largura. A copa é bastante arredondada. A sua folhagem é composta por folhas grandes, ovais, castanho-esverdeadas na página superior, branco-esverdeadas na inferior, profundamente dentadas. A floração de meia-tardia ocorre durante a primeira quinzena de maio, o que a coloca geralmente a salvo das geadas. A macieira está, portanto, adaptada ao cultivo em todas as regiões. As flores são destruídas pelo gelo a partir de -2 a -3 °C. Diz-se que é auto-estéril, razão pela qual é necessária a presença de macieiras cuja floração ocorra na mesma época. As variedades Cox Orange, Golden Delicious, Granny Smith, Reine des Reinettes, Reinette du Mans, Reinette Etoilée, Royal Gala ou qualquer outra variedade de floração semi-tardia são adequadas. As macieiras ornamentais florescem abundantemente e podem ser excelentes polinizadores.

A macieira Reneta Szampańska é habitualmente pouco exigente, mas em verões húmidos e na ausência de circulação de ar, é por vezes atacada por doenças fúngicas. A árvore regenera-se bem e não necessita de pulverizações químicas.

A Macieira Reneta Szampańska é uma variedade vigorosa, com entrada em frutificação bastante longa, muito produtiva, alternando pouco, ou seja, produz abundantemente todos os anos. A frutificação atinge a maturação entre meados de outubro e novembro. A maçã pode ser consumida tanto crua como cozinhada, em compotas, em pastelaria, em associação com queijos ou como acompanhamento de pratos salgados, com morcela, porco ou em saladas. É perfeita também para a confeção de sumo.

Os frutos podem ser conservados durante muito tempo no inverno, até fevereiro. A conservação pode ser feita num local fresco, seco, ao abrigo da luz a uma temperatura de cerca de 8 a 10 °C ou em câmara frigorífica, estanque ao ar exterior a uma temperatura de 1 a 3 °C. A maçã liberta etileno, um gás que favorece a maturação dos frutos. Para acelerar o amadurecimento de outros frutos ou legumes, coloque as maçãs ao lado deles.

Muito popular, graças aos seus frutos, a macieira encontra todo o seu lugar no jardim para o prazer de miúdos e graúdos. Entre uma vasta gama de macieiras, é fácil encontrar a variedade que melhor corresponde aos seus desejos.