Macieira Szara Reneta - Malus domestica

A Macieira 'Szara Reneta' é uma variedade muito antiga de origem francesa. Vigorosa, rústica e pouco sensível a doenças, apresenta uma forte resistência à sarna e ao oídio, mas pode ser sensível ao cancro bacteriano. Produz maçãs com carácter, ideais para culinária, deliciosas também como maçã de mesa, de boa conservação. Os frutos, de tamanho considerável, com 7 a 10 cm de diâmetro, de forma esférica e achatada, têm uma casca rugosa de cor verde-acinzentada. A polpa é verde-amarelada, crocante e suculenta, com um sabor picante e ligeiramente ácido característico. É uma maçã muito aromática. Sendo auto-estéril, requer a presença de outras variedades de macieiras para melhorar a polinização.

O Malus domestica, cientificamente também denominado Malus communis ou Malus pumila, é vulgarmente conhecido como Macieira-comum ou doméstica. Pertence à família das Rosáceas. Presente em França e na Europa desde a Antiguidade, é uma árvore frutífera originária das florestas da Ásia Central. A sua rusticidade é excelente, sendo sem dúvida a fruteira mais cultivada no Norte da Europa. Existem cerca de 20.000 variedades, das quais aproximadamente 10.000 são de origem americana, 2.000 de origem inglesa e 2.000 de origem chinesa.

O Malus domestica 'Szara Reneta' é também designado por 'Grey Renata'. Trata-se de uma variedade antiga, que entrou na classificação das variedades cultivadas em 1865, embora tenha sido mencionada pela primeira vez antes de 1650. Esta Macieira forma uma árvore com porte espalhado que pode atingir, em idade adulta, aproximadamente 4 a 5 m de altura por 3 a 4 m de diâmetro. A sua folhagem é composta por folhas grandes, ovais, de cor verde-acastanhada na página superior, branco-esverdeada na inferior, profundamente dentadas. A floração meia-tardia ocorre em maio, o que geralmente a protege das geadas. A macieira está, portanto, adaptada ao cultivo em todas as regiões. As flores são destruídas pelo gelo a partir de -2 a -3 °C. É uma variedade auto-estéril, razão pela qual é necessária a presença de outras macieiras cuja floração ocorra na mesma época.  As variedades Idared, Elstar, Golden Delicious e Reine des reinettes são adequadas para o cruzamento da polinização. As macieiras ornamentais, os Malus Perpetu Evereste e John Downie florescem abundantemente e podem ser excelentes polinizadores.

A Macieira 'Szara Reneta' é uma variedade vigorosa, com entrada rápida em frutificação, muito produtiva, alternante, ou seja, produz abundantemente de dois em dois anos. A frutificação, homogénea e abundante, atinge a maturação entre meados de setembro e início de outubro. É uma maçã de conservação, a sua maturação ideal ocorre a partir de dezembro, podendo ser conservada até março. A maçã pode ser consumida tanto crua como cozinhada, em compotas, em pastelaria, em associação com queijos ou como acompanhamento de pratos salgados, com morcela, porco ou em saladas. É também perfeita para a confeção de sumo. Fácil de consumir, a maçã proporciona uma grande saciedade. Rica em hidratos de carbono e frutose, é tónica, energética e reidratante. O seu conteúdo em vitaminas A, B, C e E, em minerais, antioxidantes e fibra faz da maçã um trunfo para a saúde. Os frutos podem ser conservados durante parte do inverno. A conservação pode ser feita num local fresco, seco, protegido da luz, a uma temperatura de cerca de 8 a 10 °C, ou em câmara frigorífica, estanque ao ar exterior, a uma temperatura de 1 a 3 °C. A maçã liberta etileno, um gás que favorece a maturação dos frutos. Para acelerar o amadurecimento de outros frutos ou legumes, coloque as maçãs mesmo ao lado deles.

Muito popular, graças aos seus frutos, a macieira encontra o seu lugar no jardim para o prazer de miúdos e graúdos. Entre uma vasta gama de macieiras, é fácil encontrar a variedade que melhor corresponde aos seus desejos.