Brócolos Verde Calabrês

Sementeira:

A temperatura de germinação do Brócolo Verde Calabresa situa-se em torno dos 15°C e demora aproximadamente 14 dias.

Semeia-se de fevereiro a abril sob abrigo e de abril a junho em plena terra para uma colheita 60 dias depois.

Pode proceder-se por sementeira direta no local ou preparar plantas jovens que serão posteriormente instaladas na horta no seu local definitivo.

Preparação de plantas jovens: em casa ou sob abrigo aquecido, do final do outono ao final da primavera, ou em estufa fria ou em viveiro durante o resto do ano, semeiem-se as sementes de Brócolo a uma profundidade de 1 cm num bom substrato para sementeira. Cubra-se ligeiramente com substrato ou vermiculite. Não se esqueça de manter o substrato húmido, mas não encharcado!

Quando as plantas jovens parecerem suficientemente robustas para serem manuseadas, transplante-as para vasinhos e, para as sementeiras sob abrigo aquecido, habitue-as progressivamente a temperaturas mais frescas antes de as transplantar para a horta, quando já não houver risco de geadas.

Sementeira direta: Em terra corretamente corrigida e finamente trabalhada, tracem-se sulcos com uma profundidade de um centímetro, espaçados de 50 a 60 cm. Semem-se as sementes e cubram-se com uma fina camada de terra fina; quando as plântulas estiverem bem desenvolvidas, proceda-se a um desbaste, mantendo apenas uma planta a cada 50 cm aproximadamente.

Cultura:

O Brócolo é um legume exigente, que requer uma terra bem estercada, rica em azoto e potássio. Convém efetuar, de preferência no outono, um generoso aporte de composto maduro (cerca de 3/4 kg por m2), por raspagem a uma profundidade de 5 cm, após ter, como para qualquer cultura hortícola, descompactado bem o solo. Não é muito tolerante quanto ao pH do solo, que deverá situar-se entre 5,6 e 6,5. Em terra ácida, deverá ter-se o cuidado de elevar progressivamente este pH fazendo aportes de cálcio sob a forma de dolomia ou cal.

O Brócolo, como todas as couves, é bastante sensível a doenças como a Hérnia-das-crucíferas e a pragas (Borrão-das-couves, Mosca-da-couve, Altisa, Cecidomia…), sendo muito importante, para esta cultura, ter atenção às rotações de culturas.

A sua associação é favorável a muitos legumes como o tomate, a alface… Mas evite fazê-lo vizinhar com outras Brassicáceas, assim como com a courgette, o funcho, a valerianela, o alho-francês e o morangueiro.