Quando e como semear as couves de primavera?

Para saborear boas couves de primavera logo a partir do mês de abril, é necessário AN-TI-CI-PAR para obter plantas suficientemente robustas, capazes de enfrentar o inverno! A sementeira deverá ser feita no final do verão, entre 15 de agosto e 15 de setembro (até ao final de setembro nas regiões do sul de França ou junto ao litoral). Para aumentar as hipóteses de sucesso, não hesite em escalonar as sementeiras ao longo de um mês, o que permitirá precaver-se contra mudanças bruscas de temperatura.

Nas regiões onde os invernos são relativamente amenos (sempre no sul e no litoral atlântico), a sementeira pode ser feita diretamente no local, espaçando as sementes 30 a 40 cm. Noutras regiões, com climas oceânico e continental, é preferível realizar a sementeira num viveiro.

No viveiro, a sementeira faz-se em linha (ou a lanço), em substrato ou numa terra bem destorroada e solta. Depois, quando as plantas tiverem 2 a 3 folhas, deverão ser transplantadas, sempre no viveiro. Esta etapa permitirá às couves desenvolverem o seu sistema radicular e ganharem robustez.

A plantação de couves em plena terra

Quando as jovens plântulas tiverem 5 folhas (entre os meses de outubro e novembro), chega o momento de as transplantar para o seu local definitivo, em plena terra. As jovens couves passarão aí o inverno, pelo que o local deve beneficiar de um mínimo de exposição solar e estar protegido dos rigores da estação fria.

O solo deve ser leve, mas profundo e, sobretudo, bem drenado, uma vez que as couves de primavera não apreciam a humidade no inverno. Convém mobilizar a terra em profundidade. Em contrapartida, não se recomenda a aplicação de adubação.

As couves de primavera transplantam-se no outono

As couves precoces devem ser transplantadas com um espaçamento de 30 a 40 cm, em sulcos com 7 a 8 cm de profundidade. Estes sulcos têm a vantagem de proteger da geada a base das couves. Nas regiões com invernos particularmente rigorosos, recomenda-se uma cobertura morta.

Que cuidados prestar a estas couves precoces?

Durante todo o inverno, as couves precisarão de poucos cuidados, pois permanecerão tranquilamente em repouso.

Em contrapartida, logo nos primeiros dias da primavera, no início de março, é altura de intervir:

• uma boa binagem permitirá quebrar a crosta que se formou à superfície do solo e eliminar as primeiras ervas-daninhas que podem prejudicar o desenvolvimento das couves. Esta binagem também tem a vantagem de preencher o sulco de plantação. Deverá ser repetida uma a duas vezes até à colheita.
• uma boa amontoa permitirá que as couves se fixem bem no solo
• uma aplicação de adubo rico em azoto é recomendada, sobretudo se o crescimento tiver sido atrasado por um inverno particularmente rigoroso ou chuvoso. Este adubo dará um impulso às plantas de couve e evitará que produzam sementes demasiado cedo. Prefira um adubo à base de chifre moído e/ou de sangue seco.
• as regas são recomendadas se a primavera for seca.

Na primavera, recomendam-se as regas das plântulas de couve se o tempo estiver seco

Quando colher as couves de primavera?

A colheita ocorre 7 a 8 meses após a sementeira, ou seja, a partir do final de abril e até ao mês de junho. As couves colhem-se quando apresentam cabeças compactas e bastante regulares.

A colheita das couves de primavera ocorre a partir do final de abril e até junho

As cabeças das couves de primavera são frequentemente menos volumosas do que as das couves de outono ou de inverno. Ainda assim, são muitas vezes mais tenras e têm um sabor mais suave.

Que variedades de couve escolher para uma colheita de primavera?

Para cultivar couves-repolho temporãs, é necessário escolher variedades resistentes às geadas e precoces. Recomendamos as seguintes variedades:

• Couve-repolho Express é uma variedade muito precoce que produz pequenas cabeças cónicas constituídas por folhas tenras
• Couve-repolho Coração de Boi des Vertus forma uma cabeça compacta e pontiaguda
• Couve-repolho pontiaguda de Châteaurenard produz cabeças muito compactas e pontiagudas. É uma couve muito precoce, de sabor suave.

Couve-repolho Nantês, couve-repolho Express, couve-repolho Coração de Boi da Halle e couve-repolho pontiaguda de Châteaurenard

• Couve-repolho Coração de Boi médio da Halle é muito rústica e precoce. Produz cabeças grandes, cónicas e densas
• Couve-repolho Nantês precoce forma cabeças arredondadas muito compactas. Prefere os climas amenos.
• A couve Bacalan de Saint-Brieuc apresenta folhas ligeiramente onduladas que encerram grandes cabeças pontiagudas e compactas.
• A couve Verde-Cinzenta Acre d’Or produz cabeças redondas de cor verde-cinzenta.