Chicória Grumolo Verde
Chicória Grumolo Verde
Cichorium intybus Grumulo verde
Almeirão , Chicória
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Substituímos, a nosso custo, qualquer planta que não tenha bem recuperado e desenvolvido em condições climáticas e de plantação normais.
Descrição
A Chicória Grumulo Verde é uma planta hortícola bienal de 40 cm, uma variedade italiana muito antiga. Cultivada pelas suas folhas redondas e largas, forma uma roseta de folhas que se consomem cruas em salada ou cozinhadas como os espinafres; também se podem consumir os rebentos jovens em mistura de folhas. Período de sementeira de junho a agosto para uma colheita de abril a junho do ano seguinte.
A chicória selvagem já era cultivada pelos Gregos e Romanos, sendo originária da Europa, Ásia e Norte de África. Não se deve confundir a chicória selvagem com a chicória frisada e a chicória escarola, que apareceram em França no século XIV. Na Idade Média, era considerada uma planta mágica.
As folhas de chicória consomem-se cruas em salada ou como guarnição de pratos, ou cozinhadas em molho, gratinadas, com natas, estufadas ou com molho bechamel. A chicória tem igualmente propriedades depurativas e laxativas.
A chicória necessitará de um aporte de composto bem decomposto (3 kg/m²).
Colheita: as chicórias colhem-se conforme as necessidades.
Conservação: conserva-se alguns dias no frio após a colheita.
A dica do jardineiro: Proceder a binagens e sachas regulares e aconselha-se uma cobertura do solo em caso de seca.
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Colheita
Hábito
Folhagem
Botânica
Cichorium
intybus
Grumulo verde
Asteraceae
Almeirão , Chicória
Hortícola
Bienal
Plantação e cuidados
Sementeira
de junho a agosto.
As sementes são dispostas num rego plano com 5 cm de largura e 2 cm de profundidade. A sementeira deve ser clara e as sementes cobertas com um pouco de terra fina (meio centímetro). As linhas são depois ligeiramente compactadas com o dorso do ancinho. A germinação demora cerca de 8 dias. As linhas devem ser espaçadas 30 cm umas das outras.
As plantas serão depois desbastadas, deixando um espaçamento de 15 cm na linha. Também se podem transplantar para outro local na horta quando as plantas tiverem 7 ou 8 folhas.
Manutenção
Para evitar doenças que atacam as chicórias, como o oídio ou a ferrugem, é importante proceder a binagens e sachas regulares e praticar uma boa rotação de culturas de 3 a 4 anos.
As regas devem ser abundantes e frequentes. Uma cobertura vegetal do solo é benéfica.
As chicórias-silvestres (*intybus*) resistem melhor ao gelo do que as chicórias frisadas ou as escarolas, mas é preferível abrigá-las com um véu ou túnel durante o inverno.
Semeadura
Cuidados
Para que local?
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A rusticidade é a temperatura mais baixa do inverno que uma planta pode suportar sem sofrer danos graves ou mesmo morrer. No entanto, esta rusticidade é afetada pela localização (zona abrigada, como um pátio), pelas proteções (cobertura de inverno) e pelo tipo de solo (a rusticidade é melhorada por um solo bem drenado).
Os períodos de sementeira indicados no nosso site aplicam-se aos países e regiões situados na zona 8 da USDA (França, Reino Unido, Irlanda, Países Baixos).
Em regiões mais frias (Escandinávia, Polónia, Áustria...), adie a sementeira ao ar livre por 3 a 4 semanas ou semeie em estufa.
Em climas mais quentes (Itália, Espanha, Grécia, etc.), antecipe a sementeira ao ar livre de algumas semanas.
O período de colheita indicado no nosso site aplica-se aos países e regiões da zona 8 do USDA (França, Inglaterra, Irlanda, Países Baixos).
Em regiões mais frias (Escandinávia, Polónia, Áustria...), a colheita de frutas e legumes provavelmente ocorrerá 3 a 4 semanas mais tarde.
Em regiões mais quentes (Itália, Espanha, Grécia, etc.), a colheita provavelmente ocorrerá mais cedo, dependendo das condições meteorológicas.
O período de plantação indicado no nosso site aplica-se às regiões situadas na zona 9b do USDA (Litoral atlântico e vale do Tejo: Lisboa, Porto, Setúbal, Coimbra, Aveiro). Este período varia consoante o local onde reside:
- No interior centro e no Alentejo (Évora, Portalegre, Castelo Branco, Guarda, Viseu), adie a plantação de 2 a 3 semanas na primavera e antecipe-a de 2 a 3 semanas no outono em relação às datas indicadas, para evitar os picos de calor do verão e as geadas de inverno dos planaltos interiores.
- Nos Maciços do norte e do centro (Serra da Estrela, Serra do Gerês, Bragança, Chaves), é preferível plantar no final da primavera (maio), uma vez eliminados os últimos riscos de geada, ou no início do outono (setembro–outubro), quando o calor intenso do verão já tiver passado e as primeiras chuvas de outono tiverem regressado.
Em climas temperados, a poda de arbustos com floração na primavera (forsythia, espireia, etc.) deve ser feita logo após a floração.
A poda dos arbustos com floração no verão (amargoseira, perovskia, etc.) pode ser feita no inverno ou na primavera.
Em regiões frias, bem como para plantas sensíveis ao gelo, evite podar muito cedo, quando ainda podem ocorrer geadas fortes.
O período de floração indicado no nosso site aplica-se às regiões situadas na zona 9b do USDA (Litoral atlântico e vale do Tejo: Lisboa, Porto, Setúbal, Coimbra, Aveiro).
Este período varia consoante o local onde reside:
- No interior centro e no Alentejo (Évora, Portalegre, Castelo Branco, Guarda, Viseu), a floração será adiada de 2 a 3 semanas em relação às datas indicadas, por causa das primaveras mais secas e das variações de temperaturas mais acentuadas.
- Nos maciços do norte e do centro (Serra da Estrela, Serra do Gerês, Bragança, Chaves), a floração será adiada de 3 a 5 semanas. Ocorrerá principalmente entre maio e julho, dependendo da altitude.
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