Betteraba Burpee's Golden Bio

A Beterraba Burpee's Golden é uma surpreendente variedade antiga: esférica, apresenta uma casca alaranjada que envolve uma polpa dourada. O seu sabor é doce e suave. As suas folhas verde-claro podem ser consumidas cruas ou cozinhadas como espinafres. Prefira os rebentos jovens durante o desbaste, serão ainda mais tenros. Semeie de finais de fevereiro a abril em local protegido ou a partir de abril no local definitivo para colheitas escalonadas desde o início de julho até finais de novembro.

A variedade Burpee's Golden pode ser consumida crua ou cozida, adquirindo então uma bela cor de curcuma. Atinge a maturação quando alcança um tamanho entre o de uma bola de golfe e o de uma bola de ténis. As folhas basais amareladas indicam que as raízes podem ser colhidas. O rendimento desta beterraba original ronda geralmente os 2,5 a 3 kg por m².

Para além da sua cor francamente dourada, a beterraba Burpee's Golden cultiva-se e consome-se exatamente como as beterrabas vermelhas hortícolas.

As beterrabas são legumes de raiz bienais. O primeiro ano é dedicado ao acúmulo de nutrientes na raiz. No segundo ano, a planta utiliza essa reserva para produzir a floração e, posteriormente, o espigamento para sementes. A raiz comestível é colhida no primeiro ano, mas se o objetivo for produzir as próprias sementes, será necessário aguardar o ano seguinte, reservando algumas plantas para esse fim. Por vezes chamadas de cenoura vermelha ou raiz vermelha, as variedades de beterraba distinguem-se, no entanto, pela sua cor: existem vermelhas, brancas, amarelas, laranjas ou rosas, pelas suas formas cilíndricas, esféricas, ovais, etc., e pelo seu teor em hidratos de carbono. Enquadram-se em três grandes categorias, a saber:

• as beterrabas hortícolas, normalmente plantadas em hortas,
• as beterrabas sacarinas, cultivadas em campo aberto para extração de açúcar,
• e, finalmente, as beterrabas forrageiras, destinadas ao gado, mas muito saborosas na alimentação humana.

A beterraba não é apenas um alimento rico em hidratos de carbono, mas também é reconhecida pelo seu elevado teor de vitaminas e sais minerais, nomeadamente potássio.

A conservação: depois de arrancadas, as beterrabas devem secar ligeiramente durante um dia completo no solo. Para as conservar durante todo o inverno, recomenda-se armazená-las num local fresco e escuro, como uma cave ou uma despensa. Para otimizar a conservação e preservar ao máximo as qualidades gustativas, podem ser enterradas sob uma camada de areia bem seca.

A dica do jardineiro: as beterrabas devem ser plantadas a pleno sol, mas também devem permanecer num solo fresco. Para manter estas duas condições, recomenda-se aplicar uma cobertura morta à volta das plantas.

As sementes biológicas ou "AB" provêm de plantas cultivadas em agricultura biológica (sem uso de produtos fitofarmacêuticos). Não sofrem qualquer tratamento após a colheita. Estas sementes são adequadas para a horticultura biológica.