As 7 melhores maçãs para uma conservação prolongada

A maçã ‘Golden Delicious’

‘Golden Delicious’ tem um nome sugestivo: esta macieira produz, de facto, frutos muito saborosos, de um bonito amarelo-dourado e bastante carnudos. Oferecem uma polpa branca a amarelada, firme, fina e crocante ao trincar. Em termos de sabor, trata-se de uma maçã bastante equilibrada, que combina doçura e acidez. Pode ser consumida ao natural, à dentada, ou cozinhada em puré de maçã ou em sobremesas.

A floração ocorre no início de abril. A colheita destas maçãs decorre depois entre setembro e outubro. No final, os frutos podem conservar-se durante bastante tempo no inverno, até fevereiro.

Esta macieira tem a vantagem de apresentar uma entrada em frutificação bastante rápida (começa geralmente a produzir maçãs 3 a 5 anos depois de ser plantada). A produção é bastante generosa e regular. Na maturidade, atinge entre 4 e 5 metros de altura.

Convém salientar que não se trata de uma variedade autofértil. Deve, portanto, ser plantada junto de outras macieiras para assegurar a polinização das flores. Para a acompanhar, opte, por exemplo, por ‘Reine des Reinettes’ ou ‘Starking Delicious’, que devem ser cultivadas num raio máximo de 30 metros.

Quanto ao cultivo, é uma fruteira fácil de cuidar, que se adapta bem a todas as nossas regiões e resiste bem à geada abaixo de -20°C. Necessita de um solo bem drenado (leve, para que a água não fique estagnada), mas rico, de modo a favorecer a frutificação. Faça anualmente, no inverno, uma aplicação de composto ou de outro fertilizante orgânico. Instale-a ao sol, idealmente numa situação abrigada. Regue regularmente.

A maçã ‘Melrose’

A macieira ‘Melrose’ faz parte das melhores variedades de frutos vermelhos. Produz maçãs com cerca de 8 cm de diâmetro, redondas e ligeiramente achatadas. A casca apresenta uma tonalidade rosa-escura muito brilhante sobre um fundo amarelo. Em termos de sabor, tem uma polpa fina e crocante, de cor branco-creme. É uma maçã sumarenta e doce, que agradará aos paladares que apreciam menos a acidez. Embora seja sobretudo consumida crua, como maçã de mesa, também se comporta muito bem depois de cozinhada.

Esta variedade de macieira é vigorosa e bastante produtiva. A sua entrada em frutificação é igualmente rápida. Quando adulta, atinge cerca de 6 metros de altura e 3 metros de largura.

A floração ocorre tardiamente, no final de abril, para uma colheita em outubro. De conservação muito boa, as maçãs podem guardar-se durante longos meses, até abril. Será, portanto, possível aproveitar as suas vitaminas para recuperar energia durante toda a estação fria.

Também neste caso, trata-se de uma variedade não autofértil, que deverá ser plantada perto de outras macieiras, como a ‘Golden Delicious’, anteriormente mencionada, ou a ‘Granny Smith’, à qual voltaremos a referir-nos neste artigo.

Esta variedade tem a vantagem de ser bastante resistente à sarna, uma doença de criptogamia causada por um fungo, à qual as macieiras são sensíveis. Cultive-a ao sol, num solo fértil e bem drenado. Tenha especial cuidado com as regas: as macieiras apreciam solos frescos.

A maçã ‘Ariane’

Os frutos da macieira ‘Ariane’ são tão vermelhos e brilhantes que poderiam ter inspirado a maçã da Branca de Neve! Na realidade, são bicolores, pois apresentam ligeiros tons amarelos. O seu diâmetro atinge cerca de 7 cm. A polpa destes frutos bem redondos é crocante e sumarenta, doce e acidulada, e até ligeiramente efervescente na boca.

A floração ocorre em abril e prolonga-se por bastante tempo. Não é sensível às geadas. Trata-se de uma macieira tardia, cujos frutos se conservam durante muito tempo, podendo ser guardados durante cerca de 7 meses após a colheita. Esta realiza-se entre o final de setembro e outubro.

Quanto às suas dimensões, esta macieira atinge cerca de 5 metros em todas as direções.

Esta macieira muito produtiva não é, contudo, autofértil. Por isso, será plantada junto de ‘Royal Gala’ ou de ‘Reine des reinettes’.

Resistente à sarna e fácil de cultivar, a macieira ‘Ariane’ apreciará uma exposição solarenga, num solo bem drenado, fértil e fresco.

A maçã 'Chanteclerc'

A variedade ‘Chanteclerc’, também conhecida como ‘Belchard’®, foi criada pelo INRA (Instituto Nacional de Investigação Agronómica).

Trata-se de uma maçã de mesa apreciada pelo seu sabor equilibrado, meio doce e meio acidulado. Mas é também considerada a rainha das tartes, revelando-se igualmente interessante tanto crua como cozinhada. Os frutos são amarelo-dourados, salpicados de pequenas manchas castanhas (lenticelas). A polpa fina é muito aromática, macia e sumarenta. Cada maçã, de forma ligeiramente achatada, atinge cerca de 7 cm de diâmetro.

A floração ocorre em abril, para uma colheita em outubro. Os frutos conservam-se durante muito tempo: podem ser guardados até ao mês de maio, se as condições forem ótimas. Isto permite desfrutar destas maçãs durante muitos meses.

Vigorosa, esta macieira atinge cerca de 5 metros em todas as direções. A sua entrada em frutificação ocorre a partir do quarto ano de cultivo e revela-se bastante regular. É moderadamente sensível às doenças das macieiras (pedrado, oídio, cancro…).

Parcialmente autofértil, proporcionará uma melhor produção se for plantada juntamente com ‘Golden Delicious’, ‘Granny Smith’ ou ‘Reine des Reinettes’.

A maçã ‘Reine des Reinettes’

Voltámos a referi-lo várias vezes: a macieira ‘Reine des Reinettes’ oferece uma conservação prolongada, até ao mês de março. A colheita realiza-se de setembro a outubro. Vigorosa e generosa, produz maçãs com 7 cm de diâmetro, de casca vermelha matizada de amarelo-dourado. A polpa é sumarenta, crocante e acidulada, com um sabor ligeiramente semelhante ao da noz. Muito aromática, valoriza tanto as sobremesas como os pratos salgados e os queijos.

Esta macieira floresce em abril, durante um período bastante prolongado, o que faz dela uma boa polinizadora de outras variedades. Esta floração não teme as geadas, tornando ‘Reine des Reinettes’ interessante para muitas regiões. Auto-estéril, deverá ser acompanhada por outras macieiras para frutificar bem.

Na maturidade, esta macieira atinge cerca de 5 metros em todos os sentidos.

Tal como as suas congéneres, deverá ser plantada numa exposição soalheira, num solo fértil, rico em matéria orgânica, bem drenado e que se mantenha fresco.

A maçã ‘Fuji’

‘Fuji’ é a variedade de macieira mais cultivada no Japão. Os seus frutos têm a vantagem de se conservarem durante cerca de 8 meses. A colheita ocorre tardiamente, de outubro a novembro. De grande calibre, as maçãs atingem cerca de 9 cm de diâmetro. São verdes, com manchas vermelhas. Em termos de sabor, conte com uma polpa crocante e sumarenta, bem doce, que agradará a quem não aprecia a acidez.

Vigorosa, esta macieira atinge 6 metros de altura por 4 metros de envergadura. A entrada em frutificação é rápida e esta variedade é pouco sujeita à alternância (a colheita é bastante regular de um ano para o outro). Não é autofértil: instale-a, portanto, perto de outras macieiras cuja floração também ocorra entre março e abril.

A macieira ‘Fuji’ mostra-se muito resistente à geada e ao míldio, mas é um pouco sensível à sarna. Garanta uma boa ventilação natural, respeitando as distâncias de plantação e desbastando-a, de forma a limitar os riscos de desenvolvimento de doenças.

A maçã ‘Granny Smith’

Conhece certamente a famosa ‘Granny Smith’, uma vez que se trata de uma das maçãs mais cultivadas em França. É A maçã em que pensamos primeiro quando se fala de maçã verde. A sua pele é muito brilhante, salpicada de lenticelas brancas. O seu sabor é também típico e fácil de reconhecer, com o seu carácter refrescante e muito ácido, embora não agrade a todos os paladares. A polpa é firme e suculenta. De bom calibre, os frutos atingem cerca de 8 cm de diâmetro. São consumidos tal como estão, crus, simplesmente cortados à faca, mas também em pastelaria e compotas.

Esta variedade tardia aprecia o calor do outono: não é, por isso, a mais adequada para as regiões situadas a norte do Loire. A colheita ocorre, de facto, em novembro. Estas maçãs de conservação podem depois conservar-se até abril.

Tal como as outras macieiras de longa conservação anteriormente mencionadas, esta variedade não é autofértil e terá, por isso, de ser associada a outras macieiras que floresçam também entre março e abril, como a ‘Melrose’ e a ‘Golden Delicious’.

Quanto ao cultivo, o sol, mas também um solo leve, rico e fresco, serão as principais condições para o seu sucesso.