Videira Fragola Bianca

A videira 'Fragola Bianca' é talvez mais conhecida pelo nome de 'Uva-morango', devido ao sabor e aroma únicos dos seus frutos. Esta antiga variedade híbrida produz cachos de uvas de cor branco-rosada, cuja polpa clara, sem grainhas e doce, revela na boca, e de forma marcante, um sabor a morango silvestre com notas de groselha-preta. As suas uvas de pequeno tamanho consomem-se tal qual, em sumo ou em xarope. A colheita ocorre, consoante as regiões, os anos e o clima, de setembro a outubro. Esta videira, pouco sensível a doenças, requer pouca manutenção, prometendo muitos prazeres, gustativos e estéticos. Instala-se no jardim, sobre um caramanchão, em vaso, ou pode ser conduzida junto a uma parede.

'Fragola Bianca' é um híbrido de origens incertas, provavelmente resultante de um cruzamento espontâneo que ocorreu nos Estados Unidos durante as tentativas de implantação das cepas europeias. Parece que a chegada da filoxera, que dizimou o vinhedo europeu no final do século XIX, seja imputável a este tipo de híbridos importados por sua vez para o velho continente para vinificação. No entanto, esta uva produz mais metanol tóxico para o organismo durante o processo de fermentação das moléculas que conferem à uva Fragola o seu aroma típico a morango. Tendo sido abandonadas as tentativas de vinificação, as cepas Fragola quase desapareceram em cultivo. Mas o sabor aromático excecional dos seus frutos permitiu que estas videiras continuassem a ser cultivadas para a colheita de uva de mesa. O primeiro progenitor da videira Fragola é incontestavelmente a Vitis labrusca, uma espécie nativa do leste da América do Norte. Esta legou-lhe a sua resistência natural à filoxera, que parasita as raízes das videiras europeias. As uvas da 'Fragola Bianca' também herdaram o sabor particular dos seus frutos. O seu segundo progenitor é uma cepa desconhecida de Vitis vinifera, cultivada desde tempos imemoriais na Europa, no Médio Oriente e no Norte de África. Todas estas plantas pertencem à família das Vitáceas.

A Vitis 'Fragola Bianca' é um arbusto sarmentoso e trepador, cujos sarmentos serpenteados munidos de gavinhas podem ultrapassar 5 m de comprimento com o tempo. Forma um tronco, frequentemente nodoso e tortuoso, coberto por uma casca fibrosa e castanho-avermelhada que se desprende em lascas com a idade. Os seus longos sarmentos verdes ostentam belas folhas de forma arredondada, recortadas na borda, de cor verde-médio, com o verso pubescente, que se tornam amarelas antes de caírem no outono. Floresce no final da primavera, de maio a junho, consoante as regiões, sob a forma de cachos densos e bem formados, de forma piramidal a cilíndrica, carregados de minúsculas flores verdes. Após polinização por insetos, formam-se as bagas a que chamamos uvas. Bastante pequenos, arredondados a ligeiramente ovais, os bagos apresentam uma película amarelo-pálida que adquire um tom âmbar-rosado na maturação. A polpa é de cor amarelo-esverdeada translúcida, sem grainhas, sumarenta e doce, revelando um aroma surpreendente a morango silvestre e groselha-preta. Esta variedade é muito rústica e fácil de cultivar em qualquer terra de jardim bem drenada, de preferência não calcária a ligeiramente ácida. Poda-se no final do inverno, após as geadas, acima de 3 gomos (olhos) para favorecer a formação de novos rebentos que irão florir.

Instalada ao sol, a videira Fragola Bianca será muito decorativa ao longo de uma parede, sobre um caramanchão, uma pérgola, em terra plena ou em vaso grande numa varanda.