Cenoura Touchon - Ferme de Sainte Marthe Bio

A Cenoura Touchon é uma variedade precoce que forma raízes semi-longas, bem direitas e desprovidas de miolo. A sua polpa, firme e crocante, é reputada pelo seu sabor. É uma cenoura que se semeia sob abrigo a partir de fevereiro-março ou em plena terra de abril a junho. Colhe-se de finais de maio a novembro.

A cenoura é uma planta herbácea bienal, cultivada de forma anual, da família das Apiáceas. É produzida como legume pelas suas raízes designadas pivotantes, carnudas, comestíveis, de cor geralmente alaranjada. É uma raiz rica em caroteno. Pode atingir geralmente 30 cm de altura. A Cenoura é pouco exigente quanto à natureza do solo. No entanto, as raízes mais bonitas serão colhidas num solo fértil, leve e profundo. Convém, portanto, preparar bem o solo através de uma escavação profunda no outono, durante a qual se enterrarão 2 a 3 kg de estrume bem decomposto ou composto. Todas as pedras serão retiradas durante esta operação. Antes da sementeira, o solo será bem esmiuçado e fertilizado com a ajuda de um adubo de fundo, e depois deixado em repouso durante cerca de quinze dias. A sementeira poderá então ter lugar.

A colheita: na época, colham-se as cenouras à medida das necessidades. Para extrair as raízes da terra, utilize uma forca de escavar, tomando cuidado para não danificar a raiz. As feridas nas raízes podem desencadear o apodrecimento da cenoura durante a sua conservação.
Os rendimentos podem ser estimados em função do tipo de cultura e de cenoura. A título indicativo, preveja-se entre 1 e 1,5 kg/m² para uma cultura precoce; cerca de 3 kg/m² para uma cultura de época de uma variedade semi-longa e até 5 kg para uma cultura tardia de cenouras longas.

A conservação: pode ser feita em plena terra, no local de cultivo, mas isso imobiliza um espaço de cultivo na horta. No inverno, será necessário, neste caso, proteger as raízes da geada com uma boa camada de folhas mortas. A conservação em interior é uma excelente solução a longo prazo. Num local sem geadas e ventilado, corte a folhagem rente ao colo e coloque as raízes lado a lado sobre uma camada de areia húmida. Cubra-as com uma camada de 2 cm de areia e coloque a linha seguinte.

Os pequenos truques do jardineiro: 
Semear na mesma linha e ao mesmo tempo rabanetes e cenouras permite distanciar naturalmente as sementes de cenoura. Uma vez efetuada, a colheita dos rabanetes deixará espaço para as cenouras crescerem. É um desbaste ganho!
Semear cenouras próximo de uma linha de alhos-porros permite protegê-las mutuamente da mosca-da-cenoura e da mosca-do-alho-porro.