Melão amargo / Melão-de-são-caetano

A Margose da China é uma planta antiga, originária da Ásia Meridional. Planta trepadeira, é cultivada pelo seu fruto muito amargo, consumido cozido, sem pele nem sementes, nas cozinhas tradicionais da Reunião e asiáticas. Para retirar algum amargor, são frequentemente escaldados e depois marinados. É também utilizada há muito tempo na Ásia como remédio tradicional contra a diabetes. Os seus frutos de 6 a 10 cm de comprimento são semelhantes a grandes pepinos em conserva. A sua pele é muito plissada. Semeie de março a maio. Colha de julho a outubro.

Colheita: a colheita efetua-se quando a Margose atingiu o seu tamanho definitivo. Corte o pedúnculo a alguns cm do fruto para garantir uma melhor conservação.

Conservação: a Margose, tal como os courgettes e pepinos, plantas da mesma família, conserva-se bem alguns dias no frigorífico.

O truque do jardineiro: Não muito rústica (sensível ao frio), a Margose da China é muito resistente a doenças e tem poucas pragas. A Margose da China é uma boa companhia para todas as suas plantas hortícolas. Contudo, garanta que não há cucurbitáceas nas proximidades para evitar polinizações cruzadas.