Pepino das Índias Ocidentais Bio - Fazenda Sainte Marthe

O Pepino-das-Antilhas, Cucumis anguria em latim, é uma hortícola exótica que produz pequenos frutos oblongos e espinhosos, verdes que se tornam amarelo-pálidos na maturação. O seu sabor aproxima-se fortemente do pepino, sendo suave e sem amargor. Consome-se jovem, cru em salada, salteado ou como condimento, conservado em vinagre, tal como os pepinos em conserva. Esta pequena hortaliça semeia-se com calor em abril para uma colheita entre julho e setembro.

Originário de África e pertencente à família das Cucurbitáceas, o Pepino-das-Antilhas é uma hortícola vivaz cultivada como anual nos nossos climas. É por vezes chamado de Pepino Gherkin. Apresenta folhas verdes lobadas e produz pequenos frutos oblongos e espinhosos, verdes que se tornam amarelo-pálidos na maturação. O Cucumis anguria pode ser cultivado tanto na horizontal, deixando-o rastejar livremente, como na vertical, tutorado numa rede metálica resistente.

Devido às suas origens africanas, esta hortaliça manteve uma certa exigência em calor, sendo fortemente recomendado o seu cultivo em estufa nas regiões onde o verão permanece ameno. Desenvolve-se bem ao sol, em solo fértil e bem drenado.

Colheita: a colheita realiza-se de julho a setembro, quando os frutos mudam para a cor amarela.

Conservação: os Pepinos-das-Antilhas recém-colhidos conservam-se alguns dias no frigorífico antes de serem confitados em vinagre.

A dica do jardineiro: Como todas as cucurbitáceas, este pequeno pepino pode ser suscetível ao oídio: surge então uma penugem branca / revestimento esbranquiçado na folhagem. Convém eliminar as folhas demasiado afetadas e efetuar uma pulverização de enxofre molhável a cada 2 semanas. Em caso de ataque ligeiro, pode-se também tratar os pés com leite magro, diluído a 10 a 20% em água da chuva. A título preventivo, evite molhar a folhagem e lembre-se de ventilar bem a estufa se o cultivo for feito sob abrigo. Uma pulverização com decocção de cavalinha também pode ser efetuada para reforçar a resistência da folhagem.

As sementes biológicas ou "AB" são provenientes de plantas cultivadas sem produtos fitofarmacêuticos (inseticidas, herbicidas). Estas sementes também não sofrem qualquer tratamento após a colheita. Possuem o selo AB e são certificadas pela Ecocert, um organismo independente.