Pepino Le Généreux - O Generoso

O Pepino 'O Generoso' é uma variedade antiga, meio-precoce e de tamanho médio, destinada a cultura sob abrigo ou em plena terra. A época de sementeira estende-se de março a junho para uma colheita de julho a agosto. Prolífico e rústico, produz frutos cilíndricos com cerca de 25 cm de comprimento, doces e sem amargor. Colhidos muito cedo, podem ser utilizados como pepinos para conserva. Uma aposta segura na horta!

Os pepinos apreciam solos leves, soltos, frescos e ricos em húmus. Preferem exposições soalheiras e temperaturas entre os 18 e os 22°C. São legumes com necessidades hídricas consideráveis, pelo que se deve regar regularmente.

O pepino é, a par do tomate, um dos legumes estrela do verão: refrescante e pouco calórico, pode ser degustado em salada mista ou sozinho, por exemplo, com um molho à base de iogurte, limão e endro.

Existem dois grandes tipos de pepinos: as variedades 'de estufa', destinadas a cultura sob abrigo, e as que são adaptadas a uma cultura em plena terra. Podem ser lisos ou com espinhos, longos ou médios. Para além destas variedades clássicas, encontram-se também pepinos mais 'exóticos', como o Pepino do Quénia ou o Pepino Serpente, que geralmente são mais exigentes em calor.

Colheita: A colheita dos pepinos realiza-se quando estes atingem o seu tamanho definitivo, antes que a sua cor se torne amarelada. Recomenda-se efetuar uma colheita regular para incentivar a formação de novos frutos.

Conservação: Os pepinos conservam-se vários dias no frigorífico. Para usufruir da colheita por mais tempo, também se podem conservar em frascos através de lactofermentação ou em vinagre.

O truque do jardineiro: Como todas as cucurbitáceas, o pepino pode ser suscetível ao oídio: surge então uma penugem branca na folhagem. Convém eliminar as folhas mais afetadas e efetuar uma pulverização com enxofre molhável a cada 2 semanas. Em caso de ataque ligeiro, também se podem tratar as plantas com leite magro, diluído a 10 a 20% em água da chuva. Como medida preventiva, evite molhar a folhagem e garanta uma boa ventilação na estufa, se a cultura for sob abrigo. Uma pulverização com decocção de cavalinha também pode ser realizada para reforçar a resistência da folhagem.