Cultivo, colheita e secagem do goji

O local: onde plantar o goji?

O Goji ou Lício (Lycium barbarum) é um pequeno arbusto que pode ser cultivado em plena terra ou em vaso, tanto em interior como em exterior.

Resistente à seca e muito rústico, o Goji instala-se facilmente em todo o Portugal, do Norte ao Sul. Será simplesmente mais produtivo num solo fértil e fresco, mesmo calcário, com exposição ensolarada. O Goji integra-se perfeitamente no jardim ornamental e pode facilmente ser estacado graças aos seus longos ramos. É um belo arbusto que pode figurar numa sebe campestre, em companhia de groselheiras e arbustos de flor, ou ser estacado com as amoras-de-jardim, sem espinhos.

Plantar o goji: quando e como?

A plantação do goji realiza-se idealmente no outono ou na primavera, fora dos períodos de geada.

Para isso, cave com uma pá um buraco de 50 cm em todas as direções. Em terra pesada, coloque um leito de cascalho no fundo do buraco para melhorar a drenagem, depois adicione uma mistura de composto, de chifre moído e de terra de jardim.

O goji pode ser conduzido em arbusto, em plena terra ou em vaso grande, ou então ser estacado. Regue regularmente após a plantação para garantir uma boa pega.

Durante o cultivo: os cuidados a ter

A cultura do goji é simples, requer poucos cuidados:

• Regue em caso de seca prolongada, uma vez por semana, abundantemente. Se a planta for cultivada em vaso, deverá regar, no verão, a cada dois ou três dias, consoante o calor e a seca.
• Aplique um adubo orgânico ou composto bem decomposto uma vez por ano, em março.
• Coloque depois uma cobertura morta na base da planta para manter a frescura no verão.

A poda do goji consiste em:

• entre março e junho: eliminar com a tesoura de poda os ramos mortos durante o inverno e cortar um em cada dois ramos a 50 cm do solo.
• No verão: pinçar as extremidades dos ramos.

A colheita do goji

As bagas de goji colhem-se de agosto a outubro, quando estão vermelhas e macias ao toque. A colheita é ótima a partir do 4.^º ano aproximadamente. Aguarde o amadurecimento completo dos frutos antes de os colher, pois, como todos os frutos da família das Solanáceas, as bagas verdes são tóxicas.

A secagem dos gojis

As bagas de goji conservam-se apenas 2 a 3 dias após a colheita e consomem-se frescas ou em sumo.

Para uma conservação mais longa, é possível secá-las. A secagem pode ser feita, à escolha:

1. com um desidratador alimentar, caso disponha de um (12 a 24 horas de secagem), ou mais simplesmente,
2. no forno a baixa temperatura, caso o forno o permita (cerca de 35 °C, temperatura inferior a 40 °C)
3. espalhando as bagas em grelhas de madeira e deixando-as secar ao sol (não abrasador) durante várias semanas.

As bagas consomem-se depois secas ou reidratadas num pouco de água ou de sumo de fruta.