Nectarineira Crimson Gold - Prunus persica

A Nectarineira Crimson Gold® é uma variedade autofértil muito prolífica. Os seus frutos grandes e redondos medem 8 cm de diâmetro e pesam entre 100 a 130 g. De cor laranja-avermelhada, estas nectarinas têm a polpa amarela. Firme, saborosa, e aromática, a polpa não adere ao caroço. A colheita, abundante e regular, inicia-se quando os frutos atingem a maturação, em julho. A Nectarineira Crimson Gold® é sensível às geadas primaveris e à seca.

O nome de espécie "Persica" foi atribuído ao pessegueiro que se pensava originário da Pérsia. Na realidade, todas as formas cultivadas são originárias do norte da China. A nectarineira resulta de uma mutação natural do pessegueiro que terá ocorrido no século XVI. A Nectarineira Crimson Gold® é uma mutação americana do pessegueiro de origem asiática, obtida nos EUA por Floyd Zaiger, na Califórnia.

Como muitas árvores de fruto, a Nectarineira Crimson Gold® aprecia solos leves, ricos, e profundos. Suporta mal o excesso de água, bem como solos pesados e compactos. É uma árvore de bom vigor. O seu porte aberto corresponde a um tronco elevado com numerosos ramos de crescimento horizontal, o que facilita a colheita. A sua folhagem caduca é verde vivo e exala um ligeiro aroma a amêndoa. As folhas são longas, de 8 a 15 cm por 3 a 4 cm de largura, com um pecíolo curto.
A floração, de cor branco-rosada, ocorre no final de março. Por isso, se for cultivada nas regiões mais frias do país, recomenda-se situar a árvore num local ensolarado e protegido dos ventos. As flores são hermafroditas e autoférteis. A Nectarineira Crimson Gold® é sensível às geadas primaveris e à seca.
A frutificação, abundante e regular, resulta em frutos grandes e redondos, de cor laranja-avermelhada, prontos a ser colhidos em julho. Esta árvore não exige muita manutenção. Suporta podas severas, mas não todos os anos.

A nectarina pode ser consumida crua, cozinhada, em preparações doces, salgadas, flambeada, glaceada, ou desglaceada. Combina muito bem com vinho e com algumas carnes, como o pato. Encontra-se em numerosas receitas, nomeadamente em geleias, compotas, e na pastelaria,...