Nectarineira Flavor Gold - Prunus persica

O Nectarinier Flavor Gold® é uma variedade autofértil, vigorosa e produtiva. Nectarinas de polpa amarela, os seus frutos são de grande calibre, cerca de 8,5 cm de diâmetro, um pouco alongados, de cor vermelho carmim. A polpa, de excelente qualidade gustativa, é firme, suculenta e doce. A colheita realiza-se quando os frutos amadurecem, de 20 de julho a 10 de agosto, consoante as regiões.

O nome de espécie "Persica" foi dado ao pessegueiro que se pensava originário da Pérsia. Na realidade, todas as formas cultivadas são originárias do norte da China. A nectarina resulta de uma mutação natural do pessegueiro que terá ocorrido no século XVI. O Nectarinier Flavor Gold® é uma variedade recente, mutação americana do pessegueiro de origem asiática, obtida nos EUA. 

Como muitos fruteiros, o Nectarinier Flavor Gold® aprecia solos ligeiros, ricos e profundos. Não tolera excessos de água nem solos pesados e compactos. É uma árvore de bom vigor. De porte ereto, apresenta um tronco alto com numerosos ramos de crescimento vertical, conferindo-lhe um aspecto esguio. A folhagem caduca é de um verde vivo e exala um ligeiro aroma a amêndoa. As folhas são compridas, de 8 a 15 cm por 3 a 4 cm de largura, com pecíolo curto.
A floração rosada, meia-tardia, ocorre de 20 de março a 10 de abril. Por esse motivo, se for plantada no norte de Portugal, deverá situar-se num local ensolarado e protegido dos ventos. As flores são hermafroditas e autoférteis.
A frutificação, abundante e regular, dá origem a frutos grandes, um pouco alongados, de cor vermelho carmim, prontos para colheita a partir do final de julho. São resistentes ao manuseio. Esta árvore não exige muita manutenção. Suporta podas severas, mas não anualmente.

A nectarina pode ser consumida crua, cozida, doce, salgada, flambada, glaceada ou desglaceada. Combina muito bem com vinho e certas carnes, como o pato. Encontra-se em inúmeras receitas, nomeadamente em compotas, purés, pastelaria, ...