Pessegueiro Anita - Prunus persica

O Pessegueiro Anita® é uma variedade auto fértil, produtiva e vigorosa. Os seus frutos grandes, com cerca de 7 a 7,5 cm de diâmetro, têm uma pele lisa de cor vermelha uniforme e são redondos. Os seus pêssegos têm polpa branca, são sumarentos e muito aromáticos. A colheita realiza-se na maturação, a partir de meados de julho.

O nome de espécie "Persica" foi dado ao pessegueiro por se pensar ser originário da Pérsia. Na realidade, todas as formas cultivadas são originárias do norte da China. A sua aparição na Europa dá-se no século VI e conhece um forte desenvolvimento no século XIX. A partir daí, terão lugar numerosas seleções com o objetivo de melhorar as qualidades gustativas do fruto. O pessegueiro Anita® é originário de Itália.

Como muitos frutíferos, o Pessegueiro Anita® aprecia solos leves, ricos e profundos, suportando mal os excessos de água, assim como os solos pesados e compactos. Uma localização soalheira e abrigada do vento compensará a sua sensibilidade às geadas primaveris, devida à sua precocidade. É uma árvore vigorosa cujo porte talhado traduz uma árvore de tronco alto que possui numerosos ramos de crescimento horizontal, conferindo-lhe uma silhueta elegante e alargada. A sua folhagem caduca é de um verde vivo e desprende um ligeiro aroma a amêndoa. As suas folhas são longas, de 8 a 15 cm por 3 a 4 cm de largura, com um pecíolo curto.
A sua floração rosa, precoce, ocorre em março. As flores são hermafroditas e auto férteis.
A frutificação resulta em frutos de polpa branca, sumarenta e aromática. São bastante grandes, redondos e vermelhos. Esta árvore não exige muita manutenção. Suporta bem a poda.

O pêssego pode ser degustado cru, cozido, adoçado, salgado, flambado, gelado ou degelado. Combina muito bem com vinho e com algumas carnes, como o pato. Encontra-se em numerosas receitas, nomeadamente de compotas, doces, pastelaria...