Rúcula-selvagem Dragons Tongue

A Rúcula Dragons Tongue é uma variedade inglesa de crescimento lento para espigar e particularmente tolerante quanto à qualidade do solo e às condições climáticas. As suas folhas dentadas são verde-escuras com nervuras púrpura e o seu ligeiro sabor picante realça as misturas de folhas. Semeia-se de março a setembro para uma colheita de maio a agosto.

Esta Rúcula utiliza-se como a sua prima, a Rúcula comum, mas as suas folhas são mais pequenas e o seu aroma mais intenso. As suas folhas tenras são utilizadas em saladas, sozinhas ou em mistura (mistura de folhas) e aromatizam pratos italianos como lasanhas e pizzas. É uma planta rica em vitamina C e ferro.

A Falsa Rúcula branca não é exigente, cultiva-se idealmente em solo húmico, fresco e drenante, mas aceita perfeitamente solos comuns.

Colheita: A colheita estende-se de março a setembro, colhendo-se conforme as necessidades. Recomenda-se escalonar as sementeiras.

Conservação: As folhas de Rúcula conservam-se alguns dias no frigorífico. Para usufruir na totalidade do seu aroma, recomenda-se consumi-la fresca, logo após a colheita.

A dica do jardineiro: As altisas, pequenos coleópteros, são apreciadoras das folhas de Rúcula, que perfuram meticulosamente em tempo seco e quente. Se a pulverização com purgado de Tanaceto pode limitar os danos, a instalação de uma rede anti-insetos logo após a sementeira continua a ser o método de controlo mais eficaz, evitando ainda o uso de inseticidas que, mesmo de origem natural, não são sem consequências para o equilíbrio do jardim.